Tento jednoduchý recept vám umožní připravit lahodnou krémovou rolku s jahodami. Místo jahod můžete vzít další bobule: maliny, meruňky, broskve atd. Používá klasické těsto na sušenky, které se snadno připravuje a je vzdušné.
Je to nutné
- Vejce - 3 ks,
- cukr - 200 g,
- mouka - 90 g
- krém 30% - 250 g,
- vanilkový cukr - 1 sáček,
- jahody - 200 g
- moučkový cukr na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Oddělte bílé od žloutků. Beat bílé pomocí mixéru, dokud se nezíská hustá pěna. Poté přidejte 60 g krystalového cukru a šlehejte, dokud nebudou pevné. Do žloutků také přidáme 60 g cukru, poté je šlehejte téměř do bílé barvy.
Krok 2
V hluboké misce kombinujte bílé a žloutky. Prosejte tam 90 g mouky. Míchejte opatrnými pohyby zdola nahoru a dávejte pozor, aby se bílkoviny neusazovaly.
Krok 3
Výsledné těsto rovnoměrně rozdělte na plech vyložený papírem na pečení. Měli byste získat rovnoměrný obdélník o tloušťce 5-10 mm. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme asi 10 minut, dokud nezhnědnou.
Krok 4
Hotový dort vyjměte z trouby, oddělte ho od pečícího papíru. Potom to dáme na papír (můžete na stejný) obráceně a stočíme s ním do role. Necháme na stole při pokojové teplotě. Zatímco se dort ochladí, můžete si připravit náplň.
Krok 5
Moje jahody, odstraňte "ocasy", vyřízněte jejich připevňovací body. Bobule nakrájejte na polovinu nebo na několik středně velkých plátků. Smíchejte smetanu se zbývajícím cukrem, přidejte sáček vanilkového cukru a mixérem vyšlehejte do pevné pěny.
Krok 6
Uvolněte vychlazený dort z papíru a položte vnitřní stranu nahoru. Rovnoměrně naneste vrstvu krému, natřete na něj plátky jahod.
Krok 7
Rolku stočíme a dáme na misku. Na vrch posypeme rolku s práškovým cukrem a ozdobíme jahodami.
