Skvělá lehká letní alternativa k těžkým máslovým muffinům! Nezapomeňte je zkusit vařit, zatímco čerstvé bobule můžete využívat naplno.
Je to nutné
- Pro 6 kusů:
- - 125 g mouky;
- - 125 g cukru;
- - 100 ml silného krému;
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce. vanilkový cukr;
- - 6 plátků mléčné čokolády.
- Pro krém:
- - 150 g smetanového sýra;
- - 3 lžíce. práškový cukr;
- - 1 lžička vanilkový cukr;
- - čerstvé bobule podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Troubu dejte ohřát na 190 stupňů a košíčky na košíčky vyložte speciálními papírovými manžetami na pečení (pokud pečete v silikonu, můžete tento krok vynechat a šálky jen lehce pokropit vodou).
Krok 2
Při přípravě těsta rozšlehejte vejce a cukr na několik minut na nadýchanou hmotu.
Krok 3
Pro větší nafouknutí a vzdušnost vdolků prošijte mouku do samostatné mouky.
Krok 4
Přidejte mouku do vajec a znovu šlehejte do hladka bez hrudek.
Krok 5
V samostatné misce vyšlehejte vychlazenou silnou smetanu s přídavkem vanilkového cukru, dokud se na šlehači nevytvoří pevné vrcholy, a jemně vmíchejte do zbytku těsta. Snažte se, aby krém nekapal! Za tímto účelem míchejte hmotu pohyby od okraje ke středu.
Krok 6
Těsto dáme do připravených forem. Do středu každého koláče vložte klín z vysoce kvalitní mléčné čokolády (nebo hořké, chcete-li) a pošlete jej asi na 25 minut do předehřáté trouby. Muffiny nechejte úplně vychladnout a dejte je na rošt.
Krok 7
Zatímco muffiny chladnou, připravte krém. Za tímto účelem vyšlehejte smetanový sýr s práškovým a vanilkovým cukrem do hladka. Hotový krém ochlaďte 30 minut v chladničce, poté přeneste do cukrářské stříkačky a ozdobte ním košíčky. Navrch dejte čerstvé třešně, jahody, maliny, rybíz a před podáváním vraťte do chladničky.
