Losos je lahodná ryba, ale co z ní vařit? Chutné jídlo se získá pouze v případě dobré nálady a jednoduchého receptu. Chcete-li hýčkat sebe a své blízké, připravte si při vaření medailony, zásobte se pozitivními věcmi.
Je to nutné
- - 500 gramů steaků z lososa,
- - 200 ml krému (20 procent),
- - 90 gramů taveného sýra (v zásobnících),
- - 50 gramů modrého sýra (například dor blue),
- - 25 gramů parmezánu,
- - 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje na vymastění plechu.
Instrukce
Krok 1
Pro omáčku. Nalijte 200 ml smetany do kastrolu a přiveďte k varu. Poté, co se na smetaně objeví bubliny, přidejte 1 odměrku jakéhokoli taveného sýra (nejlépe krémového, bez přísad).
Krok 2
Poté, co se sýr rozpustí, přidejte rozdrobenou nivu, vařte, dokud se sýr nerozpustí.
Krok 3
Uvolněte filety z lososa ze střední kosti a velkých kostí. Kůže opatrně oddělte od masa, ale pouze od spodní části, nemusíte ji úplně sundávat. Rožte filety dovnitř směrem ke středu, abyste vytvořili medailon, obalený kůží. Zajistěte medailony silnými provázky.
Krok 4
Plech nebo misku přikryjte papírem na pečení (pergamen), potřete olejem, na který položte rybí medailony.
Krok 5
Rybí medailony přikryjte omáčkou. Omáčka nemusí být solená, protože samotný sýr ji učiní slanou.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme medailony po dobu 15 minut.
Krok 7
Zatímco jsou medailony v troubě, nastrouhejte parmezán.
Krok 8
Posypeme medailonky nastrouhaným parmezánem a necháme v troubě ještě 2-3 minuty. Poté, co se sýr roztaví, odstraňte z ryb medailony, nechte je mírně vychladnout a ošetřete své blízké.
