Pečený losos s kukuřicí a kořením je vynikající jídlo, které příjemně překvapí vaši rodinu neobvyklou chutí.
Je to nutné
- • 4 klasy kukuřice;
- • 1 polévková lžíce. l. semínka koriandru;
- • 1 polévková lžíce. l. semínka kmínu;
- • 3/4 lžičky. mletý zázvor;
- • 3/4 lžičky. kurkuma;
- • 1, 2 kg filetu z lososa;
- • 2 ks chilli papričky;
- • 4 limetky;
- • 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- • 1/4 šálku listů koriandru.
Instrukce
Krok 1
Na vysoce předehřáté pánvi smažte kukuřici 12 minut nebo do mírného zhnědnutí.
Krok 2
Na jiné pánvi zahřejte koriandr a kmín po dobu 2 minut, poté jemně nakrájejte třecí miskou. Poté přidejte zázvor, kurkumu a sůl.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech vyložíme fólií ve dvou vrstvách. Na fólii dáme lososa a z jedné strany jej potřeme směsí koření.
Krok 4
Oddělte kukuřičná zrna od jádra klasu, položte je na filety z lososa, dochuťte nadrobno nasekaným chilli a zalijte polovinami limetky a máslem.
Krok 5
Horní část zakryjte fólií a opatrně uzavřete okraje.
Krok 6
Pečeme 15 minut. Nechejte 5 minut venku v troubě, poté lososa opatrně přeneste na talíř a podávejte.
