Koláče „A la kuka-bureki“jsou pokrmy z arabské kuchyně. Ukázalo se, že jsou drobivé a jemné. Skládají se z vynikající a pikantní náplně: rajčata, cibule a paprika. Vaši hosté okamžitě nepochopí, z čeho jsou tyto nádherné koláče vyrobeny.
Je to nutné
- - 2 šálky mouky
- - 1/3 šálku másla
- - 1/3 šálku vody
- - 2 cibule
- - 2 rajčata
- - 1 papriku
- - 1 vaječný žloutek
- - chilli
- - sůl
- - 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte zeleninovou náplň, nechte ji vychladnout.
Krok 2
Rajčata zalijeme vroucí vodou, slupku odstraníme. Nakrájejte na kostky a nakrájejte cibuli. Papriku nakrájejte také na kostky.
Krok 3
Vařte zeleninu, dochuťte solí a chilli podle chuti, případně přidejte trochu vody.
Krok 4
Začněte připravovat těsto. Prosévejte mouku, sůl a přidejte olej. Hněte těsto rukama, aby absorbovalo olej.
Krok 5
Postupně přidávejte vodu, aby těsto změkčilo. Těsto vyválejte na tenko. Vystřihněte kruhy. Na jednu polovinu položte náplň, přeložte napůl a okraje dobře sevřete. Jemně rolujte, abyste vytvořili trubičku, převráťte a sevřete přehnutou hranu a vytvořte půlměsíc.
Krok 6
Koláčky položte na plech vyložený papírem na pečení a potřete žloutkem. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 20-25 minut.
