Tento originální předkrm patří k čínské kuchyni. Můžete to zkusit v kterékoli čínské restauraci nebo si to můžete vařit sami. Nejdůležitější věcí v něm je sladkokyselá omáčka, která dává pikantnost běžné zelenině.
Je to nutné
- - 1 velký lilek;
- - 1 paprika;
- - 1 mrkev a cibuli;
- - 1 stonek celeru;
- - 3 stroužky česneku;
- - 50 ml kuřecího vývaru;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje, sójová omáčka;
- - feferonky, koriandr, bílé a černé sezamové semínka, mořská sůl, sladkokyselá modrá dračí omáčka.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte veškerou zeleninu, osušte ji. Nakrájejte na kostky.
Krok 2
Oloupejte mrkev s cibulí, nakrájejte cibuli na půlkruhy, mrkev nakrájejte šikmo na kruhy a poté na tenké kostky. Na pánvi rozpálíme olivový olej, osmažíme cibuli a mrkev.
Krok 3
Přidejte papriku na pánvi. Po několika minutách přidejte stopkový celer, lilek a trochu olivového oleje. Grilujte několik minut; zelenina by měla zůstat křupavá.
Krok 4
Po několika minutách přidejte půl pytle s modrou dračí omáčkou (prodává se v obchodech se sushi rajčaty), nalijte kuřecí vývar. Přidejte sójovou omáčku. Nakrájejte feferonku a česnek, pošlete na pánev. Pepř, osolte předkrm podle chuti.
Krok 5
Opláchněte koriandr, osušte, přidejte do předkrmu, promíchejte, vypněte oheň. Ochlaďte, posypte sezamovými semínky, před podáváním osušte na suché pánvi.
