Stále kupujete mák v obchodě? Začněte péct doma, zejména proto, že je levnější a chutnější!
U housek vyrobených z kynutého těsta budete potřebovat: 200 ml (obyčejná fazetová sklenice, až na samý okraj) mléka, 50 gramů másla (před použitím nechejte stát při pokojové teplotě, aby změkla), 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 5 lžíce. lžíce cukru, 1 pytel vanilkového cukru, 1 vejce, čtvrt lžičky soli, 1,5 lžičky suchého droždí, 2,5 šálku mouky, 50 g rozinek, 4 lžíce. lžíce máku.
Příprava náplně: Rozinky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, vařte 0,5 hrnku vody v kastrolu, přidejte mák, nechte ho vařit po dobu jedné minuty, poté vypněte oheň, nechte mák stát 10 minut. odtok vody z máku.
Vaření housek: droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte lžičku cukru a 2 lžíce. lžíce mouky, promícháme, těsto necháme 10 minut stranou. V misce smíchejte rostlinný olej, sůl, cukr, vanilkový cukr, vejce. Do těsta nalijte sklenici proseté mouky, promíchejte, nalijte do směsi rostlinný olej, přidejte mák a rozinky, znovu promíchejte. Poté přidejte polovinu sklenice proseté mouky, promíchejte a přidejte měkké máslo. Celé těsto musí být dobře hněteno. Přidejte zbytek proseté mouky, promíchejte těsto a v případě potřeby přidejte ještě pár lžící mouky. Těsto zakryjte, vložte na 1 hodinu do tepla.
Formu zakryjte naolejovaným papírem. Mírně hněteme těsto, které vyšlo, rozdělíme na 10 kuliček, volně položíme do formy, poté přikryjeme ubrouskem a necháme dalších 15-20 minut. Pečte na 200 stupňů v předehřáté troubě. Žemle vymastíme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Pečeme do zlatova. Před podáváním oddělte housky, které se slepily.
