Pravý sýr feta se vyrábí v Řecku a pouze z ovčího mléka. Historie tohoto produktu sahá přes 3000 let, jeho receptura je popsána v Homerově Odyssey. Výrazná a slaná chuť tohoto sýra s příjemnou kyselostí dodá neutrálním pokrmům nové gastronomické příchutě. Brambory pečené s feta získávají jemnou mléčnou vůni a bohatou chuť.
Je to nutné
-
- brambory - 500 g;
- feta - 100 g;
- rajčata - 500 g;
- olivy;
- zeleninový vývar - 200 ml;
- máslo - 50 g;
- sůl;
- banda petrželky a oregana;
- česnek - 2 stroužky.
Instrukce
Krok 1
Vařte zeleninový vývar. Za tímto účelem vařte litr vody, vložte do něj celou cibuli, kořen celeru, petržel a celou oloupanou mrkev. Zeleninu dochuťte solí a vařte 25-30 minut.
Krok 2
Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kousky a uděláme v nich hluboké řezy. Rajčata ponořte na pár minut do vroucí vody, oloupejte a nakrájejte na velké plátky. Nakrájejte oregano a petržel.
Krok 3
Plech na pečení vymastíme rostlinným olejem, dáme na něj plátky rajčat, sůl, pepř a posypeme oreganem. Na rajčata položte plátky brambor se zářezy nahoru, podlejte zeleninovým vývarem a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 30 minut.
Krok 4
Zatímco se zelenina peče, nakrájejte fetu na malé kousky. Nasekejte česnek a petržel, nakrájejte olivy na čtvrtiny a všechny ingredience promíchejte v másle. Směs natřete na brambory a pečte dalších 7 minut.
Krok 5
Brambory s feta a česnekem můžete vařit po částech. Za tímto účelem hlízy umyjte, ale neloupejte je. U každého bramboru udělejte podélně klínový řez tak, aby z něj byly vykrojeny klíny, jako když nakrájíte plátek z melounu. Zkombinujte fetu s máslem a česnekem, osolte a vložte směs do zářezů na hlízách. Každý brambor potřete rostlinným olejem a každý zabalte pevně do fólie. Vložte brambory do trouby a pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 30 minut.
