Výhodné, když se hlavní jídlo a příloha vaří společně. Pokud se o tom chcete přesvědčit, vařte v troubě ryby s mrkví a cibulí a nebudete muset trávit spoustu času, ale chutné a zdravé jídlo se ukáže jako skvělé.
Pečená ryba v troubě s mrkví a cibulí
Složení:
- 500 g rybího filé (treska, okoun, tilapie, pollock atd.);
- 2 mrkev;
- 2 cibule;
- 150 g 20% zakysané smetany;
- 40 g másla;
- každý 1/3 lžičky sušená bazalka, majoránka a slaná;
- 1/2 lžičky čerstvá mletá paprika;
- sůl;
- rostlinný olej.
Rozmrazte rybí filé v chladničce, pokud byly zmrazeny. Dobře jej opláchněte pod tekoucí vodou a nechejte v cedníku, aby se kapalina vypustila. Umyjte a oloupejte zeleninu a nakrájejte: cibuli - v půlkruhu, mrkev - na tenké proužky nebo na hrubém struhadle. Zahřejte pánev nebo pánvi na středním ohni, přidejte máslo a úplně rozpustte. Smažte na něm cibuli po dobu 3 minut, dokud na ni není stříbro, poté do ní vmíchejte mrkev a vše společně podusíme po dobu 10-15 minut pod víkem. Poté nechejte hmotu mírně vychladnout, promíchejte se zakysanou smetanou, dochuťte pepřem a solí.
Malý obdélníkový nebo kulatý pekáč natřete rostlinným olejem. Filety nakrájejte na čtverce a dno nádoby s nimi vyložte těsně vedle sebe. Rovnoměrně posypte rybu solí a kořením a přelijte smaženou zakysanou smetanou. Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte v ní misku po dobu 30 minut.
Dietní recept na ryby s mrkví a cibulí v troubě
Složení:
- 1 střední ryba (mořský okoun, růžový losos, makrela atd.);
- 2 mrkev;
- 2 cibule;
- 3 větvičky rozmarýnu;
- půl citronu nebo limetky;
- 3/4 lžičky každé mletý bílý pepř a tymián;
- sůl;
- 30 ml rostlinného oleje.
Odřízněte hlavu a ocas ryby, vykuchejte je a odloupněte váhy. Důkladně jej opláchněte pod hlenem a krevními sraženinami pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na kousky přibližně stejné hmotnosti. Potřete je solí, bílým pepřem a tymiánem ze všech stran, posypte čerstvě vymačkaným citronovým nebo limetovým džusem, jemně promíchejte rukama a nechte 15-20 minut namočit. Odstraňte slupky z cibulí a vrchní slupky z mrkve. První zeleninu nakrájejte na kroužky, druhou na půlkruhy.
Na plech na pečení rozložte reflexní stranou dvojitý plát alobalu, potřete rostlinným olejem a střed přikryjte polovinou zeleniny. Položte na něj kousky ryb zhruba v podobě celého těla, přikryjte bylinkami a zbývajícím „kožichem“. Opatrně seberte okraje zrcadlového papíru a pevně jej zabalte. Hrnce a rohlíky pošlete do trouby na 200 ° C a vařte 30 minut.
