Vařené z jemného kuřecího masa v křupavém chlebu, překvapí vás chutí a vůní.
Je to nutné
- - kuřecí maso - 0,5 kg;
- - máslo - 4 lžíce;
- - krém 20% - 50 ml;
- - sůl, pepř - podle chuti;
- - bílý chléb (bochník) - 3-4 plátky;
- - mléko - 150 ml;
- - vejce - 1 kus;
- - rostlinný olej;
- - strouhanka.
Instrukce
Krok 1
K přípravě kotletů používáme dva druhy kuřecího masa: libová prsa a mastnější z nohou. Oddělte maso od kůže a kostí a protáhněte filé mlýnkem na maso. 2 lžíce Rozpusťte lžíce másla, ochlaďte a nalijte do mletého masa. Také do něj přidáme smetanu, sůl a mletý černý pepř.
Krok 2
Odstraňte drobku z bílého chleba a naplňte ji mlékem. Vložte krusty do misky a vložte je na půl hodiny do mrazničky.
Chléb z mléka mírně vymačkejte a nechejte ho projít mlýnkem na maso spolu s mletým masem. Výslednou hmotu promíchejte a vytvořte z ní ploché kotlety.
Krok 3
Vyjmeme chlebové krusty z mrazničky a potřeme je na hrubém struhadle - to bude chléb pro kotlety. Pro ty, kteří nemají touhu vařit chleba sami, můžete použít hotové strouhanky. Rozbijte vajíčko v misce a ponořte do něj kotlety a poté je vyvařte.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, vložte do něj kotlety a smažte je z obou stran (8-10 minut), dokud se neobjeví zlatá křupava. Nádobu nemusíte zakrývat víkem. Připravenost kontrolujeme nožem nebo dřevěným špízem.
Krok 5
Hotové kotlety dáme na misku. Rozpusťte zbývající máslo a horkou vodu na kotlety. Podle potřeby ozdobte bylinkami.
