Jambalaya je tradiční kreolské masové jídlo, které připomíná pilaf. I přes velké množství ingrediencí se jídlo snadno připravuje.
Je to nutné
- - 1 lžička Italské bylinky
- - 400 g malých krevet,
- - 2 sklenice kuřecího vývaru,
- - ½ cibulových hlav,
- - 1 polévková lžíce. slunečnice nebo máslo,
- - 3 mrkev,
- - 1 lžička pikantní omáčkou
- - 1 lžička paprika,
- - šepot černého pepře,
- - 450 g slaných klobás,
- - 3 šálky rýže,
- - 4 stonky celeru,
- - 1 paprika,
- - špetka soli,
- - tymián,
- - 5 lžíce. rajčatová pasta
- - 4 rajčata,
- - 4 stroužky česneku.
Instrukce
Krok 1
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo na středním ohni. Přidejte tam cibuli a vařte do měkka. Poté přidejte nakrájené klobásy. Je nutné přesunout cibuli podél okrajů, aby byly klobásy důkladně smažené.
Krok 2
Dále přidejte nakrájený celer, česnek a mrkev. Vše posypeme italskými bylinkami, tymiánem, paprikou, solí a pepřem. Důkladně promíchejte, aby byly složky ve směsi rovnoměrně rozloženy.
Krok 3
Poté přidejte rajčata, rajčatový protlak, papriky, rýži a pálivou omáčku. Poté zalijeme kuřecím vývarem.
Krok 4
Míchejte, přiveďte k varu, zakryjte pánev a vařte jambalaya na mírném ohni po dobu 45 minut.
Krok 5
Když je jambalaya hotová, přidejte oloupané krevety a vařte dalších 5 minut. Miska musí být podávána horká.
