Jambalaya je pokrm na bázi rýže. Povinnými přísadami jsou zelené papriky, stopkový celer a cibule, všechny ostatní přísady si můžete libovolně upravit. V tomto případě připravíme jambalaya s loveckými klobásami a kuřecím filetem, bude to velmi uspokojivé.
Je to nutné
- - 250 g loveckých klobás;
- - 2 kuřecí filé;
- - 1 sladká zelená paprika;
- - 1 stonek celeru;
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 4 sklenice kuřecího vývaru;
- - 2 šálky dlouhozrnné rýže;
- - bobkový list, kajenský pepř, rostlinný olej, horký kečup, černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte česnek a cibuli. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a nakrájejte česnek ostrým nožem nebo použijte lis na česnek, pokud ho máte. Oloupeme papriku ze semen, nakrájíme na 4 části, nakrájíme na proužky. Nakrájený celer nakrájejte na plátky.
Krok 2
Lovecké klobásy a syrové kuře nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej v kastrolu, vložte do něj kousky klobás a kuřete, smažte 5 minut. Přidejte cibuli, česnek, pepř, celer. Dochutíme kajenským pepřem, černým pepřem, solí a promícháme. Vařte dalších 5 minut.
Krok 4
Opláchněte dlouhozrnnou rýži, vložte ji do hrnce, vařte 2 minuty za stálého míchání.
Krok 5
Nalijte kuřecí vývar, nahoře se 3 bobkovými listy. Přiveďte jambalaya k varu na vysokou teplotu, poté snižte teplotu, zakryjte, vařte asi 20 minut. Může to trvat více či méně času - rýže by měla být měkká, aniž by se rozpadla.
Krok 6
Přidejte hotový kečup do hotové jambalaya, promíchejte. Umístěte misku na talíře a podávejte horké.
