Samotný název napovídá, že na konci dostanete něco ohromujícího! Jen si to představte: jemná vrstva čokoládového základu, sladká zmrzlina s ostružinami a bobulovým sorbetem! Chci jen kousnout!
Je to nutné
- Pro 10 porcí:
- - 625 g vanilkové zmrzliny;
- - 0,5 lžičky vanilkový extrakt;
- - 1 a 1/3 st. ostružiny;
- - 1/3 st. kakao;
- - 0, 6 čl. mouka;
- - 1 a 1/3 lžíce. olivový olej;
- - 1/3 umění podmáslí;
- - 1/3 lžičky prášek na pečení;
- - 0, 6 čl. Sahara;
- - 1/3 lžičky soda;
- - pár špetek soli;
- - 625 g sorbetu;
- - velký vaječný žloutek.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 165 stupňů a připravte vhodnou dělenou formu tak, že dno vyložíte papírem na pečení nebo pergamenem a boky vymastíte olejem.
Krok 2
Ve velké misce vyšlehejte ručně všechny přísady suchého těsta: mouku, kakaový prášek, cukr, prášek do pečiva, pár špetek soli a třetí čajovou lžičku jedlé sody. V samostatné misce rozšlehejte 60 ml teplé vody s podmáslí, rostlinným olejem, žloutkem a vanilkovým extraktem, dokud nebude hladká. Přidejte tekutou směs do suchých ingrediencí a promíchejte do hladka. Vložte směs do formy a pošlete ji do horké trouby na čtvrt hodiny. Necháme mírně vychladnout, opatrně vyjmeme z formy a úplně vychladneme na roštu.
Krok 3
Zatímco se kůra ochladí, vyjměte zmrzlinu z mrazničky, aby se změkčila.
Krok 4
Opláchněte bobule, osušte je na papírových ručnících, nalijte do mísy a jemně rozdrťte. Přidejte k bobulím zmrzlinu, ale buďte opatrní - nepotřebujeme ostružinovou kaši!
Krok 5
Směs vanilkové krémové zmrzliny a drcených ostružin dejte na úplně vychlazenou krustu (nejdříve ji vložte zpět do formy) a pošlete ji na několik hodin do mrazničky, dokud neztuhne.
Krok 6
Vyjměte bobule sorbet z mrazničky a také nechte trochu změknout při pokojové teplotě. Naneste na ztvrdlou vrstvu zmrzliny ve formě, vyhlaďte ji pomocí špachtle a případně ozdobte celými ostružinami. Vraťte se na dalších 60 minut do mrazničky.
