Lahodné pizzy a la carte jsou ideální pro víkendovou dovolenou. Malá, originální, lákavá - co může být chutnější než porcované pizzy s jemnými krůtími masovými kuličkami? Potěšte své blízké vynikající večeří.
Je to nutné
- K plnění:
- syrové klobásy na smažení mletého krocana - 120 gramů (před vařením odstraňte skořápku),
- olivový olej - jedna čajová lžička
- česnek - 2 nasekané hřebíček,
- konzervovaná rajčata - 1 nádoba bez soli, asi 420 gramů,
- bazalka - 4 listy,
- strouhaná mozzarella - 1 sklenice,
- strouhaný parmezán - 2 lžíce.
- Pro zkoušku:
- brambory - 2 velké, asi 420 gramů,
- teplá voda - jedna třetina sklenice,
- med - 2 čajové lžičky,
- aktivní suché droždí - 7 gramů,
- bílá rýžová mouka - 1 šálek
- tapiokový škrob - půl sklenice,
- jeden velký vaječný bílek
- olivový olej - 1 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vložte neloupané brambory do středního kastrolu, dolijte vodu a vařte do měkka. Ochlaďte a odstraňte pokožku. Bramborovou kaši připravujeme přes mixér. Měli byste udělat dva šálky bramborové kaše. Dali jsme to stranou.
Krok 2
V misce smíchejte teplou vodu s medem a droždí. Necháme to stát asi pět minut. Nahoře by se měla objevit malá pěna.
Krok 3
Vložte bramborovou kaši s rýžovou moukou, škrobem a půl čajové lžičky soli do mísy s míchací lopatkou. Nastavte mixér na střední rychlost a míchejte ingredience, dokud nevznikne drobivá mouka. Za stálého míchání přidejte vaječný bílek a máslo. Jemně nalijte po malých částech droždí. Míchejte do hladka. Těsto zakryjte fólií a vložte na 90 minut na teplé místo.
Krok 4
Z těsta vytvarujeme několik kuliček, podle toho, kolik porcí pizzy chcete. Pokud vám nějaké těsto zbylo, můžete ho zmrazit a příští den připravit pizzu.
Krok 5
Položte kámen na pizzu na rošt (můžete ho upéct také na plech) ve spodní třetině trouby. Předehřejte troubu na 250 stupňů.
Krok 6
Těsto rozdělíme na několik kusů a vyválíme kruhy.
Nastříkejte sprej na pečení na plechy nebo plechy na pečení.
Položte pizzu na plech nebo plech a pečte těsto asi deset minut. Sejměte základnu z plechu a mírně ochlaďte.
Krok 7
Z mletého masa uděláme malé karbanátky, které na středním ohni osmažíme na oleji. Smažené masové kuličky přeneste na talíř a nechte stranou.
Krok 8
Smažte nasekaný česnek po dobu 20 sekund, přidejte rajčata, půl sklenice teplé vody, bazalku a půl lžičky soli (můžete použít méně). Omáčku vaříme deset minut, měla by zhoustnout. Vložte masové kuličky do omáčky a vařte další tři minuty.
Krok 9
Na pizzu položte karbanátkovou omáčku. Posypeme mozzarellou. Pečeme pizzu po dobu 8 minut. Před podáváním posypeme parmezánem. Dobrou chuť.
