Rychlý recept na lahodné brambory ve venkovském stylu se solí a kořením vám umožní připravit chutné jídlo na oběd nebo večeři bez dlouhého rozruchu v kuchyni a bez dalších nákladů. Je snadné udělat tak vydatnou pochoutku, brambory ani není třeba loupat, stačí je umýt pod tekoucí vodou a potom osušit na ručníku. Z produktů jsou potřeba pouze tři přísady, nepočítáme-li hlízy, a doba vaření bude trvat jen 20 minut.
Ti, kteří si rádi objednávají nakrájené rustikální brambory v restauraci nebo v prodejnách rychlého občerstvení, si toto jednoduché jídlo určitě oblíbí. Kousky se ukáží jako smažené, mírně slané a kořeněné, ale ne tak škodlivé jako v McDonald's nebo KFC. Šťavnaté brambory budou užitečnější a budou se vařit doma, s láskou a péčí o blízké.
Složení
K vaření lahodných brambor v rustikálním stylu s plátky ve slupce potřebujete pouze 4 přísady:
- 1 kg brambor (to je 6-7 středně velkých hlíz);
- 5 lžící rafinovaného rostlinného oleje;
- 1, 5 čajové lžičky soli;
- 0,5 čajové lžičky mletého pepře a libovolného koření podle chuti.
Krok za krokem vaření
Vaření lahodných venkovských brambor doma nevyžaduje od kuchaře žádné speciální dovednosti. Hlavní věcí je připravit hlízy po umytí a vysušení. Musíte také mít doma troubu s plechem na pečení, velkou misku na míchání plátků s kořením.
Tipy pro přípravu brambor:
- hlízy by měly být hladké, rovnoměrné, bez známek hniloby a poškození;
- opláchněte brambory pod tekoucí vodou pod tekoucí vodou a použijte tuhý kartáč - pomůže to odstranit všechny nečistoty ze slupky;
- mladé brambory se ukážou chutnější než staré - jejich slupka je tenčí a měkčí;
- všechny plátky by měly být nakrájeny na stejnou velikost, aby se vařily rovnoměrněji.
Fáze vaření lahodných brambor ve venkovském stylu:
1) Hlízy opláchněte, osušte je na ubrousku nebo ručníku, aby byly úplně suché.
2) Každý brambor nakrájejte na 6–8 plátků, aniž byste odloupli slupku.
3) Všechny plátky znovu opatrně opláchněte vodou, osušte, abyste se zbavili přebytečného škrobu. To pomůže získat křupavější kůrku při zhnědnutí. Mladé brambory není nutné po krájení umýt, obsahují málo škrobu.
4) Předehřejte troubu na 150 stupňů.
5) Nalijte všechny plátky do hluboké mísy, promíchejte solí a kořením.
6) Nalijte solené a pepřové klíny rostlinným olejem, znovu promíchejte.
7) Přeneste kousky na plech vyložený fólií nebo pergamenovým papírem.
8) Nastavte teplotu v troubě na 220 stupňů, pečte misku po dobu 15-20 minut.
9) Přeneste z plechu na talíře, podávejte horké s pikantním nebo sladkým rajčatovým kečupem, svou oblíbenou omáčkou.
Tipy pro hostesky
Při rustikálním vaření brambor je třeba vzít v úvahu následující jednoduché triky:
- aby se plátky ukázaly jako křupavé, zlaté a rovnoměrně smažené uvnitř, je nutné zvolit pro recept pouze bílé brambory s vysokým hráškem, které se rychle vaří;
- pokud doma zůstanou jen tvrdé žluté brambory, při pečení budete muset nalít trochu vody do plechu na pečení, zvýšit dobu smažení o 5 minut;
- aby plátky upečly lahodnou křupavou kůrku, musíte zvolit oválné hlízy pro řezání, rozdělit je na 6 částí;
- pokud doma nemáte troubu, můžete na pánvi připravit vydatné jídlo a nakrájené plátky sušit v cedníku asi 7 minut, aby byla voda skleněná, smažit asi 10 minut.
Podle všech tipů můžete za pouhých 20 minut připravit chutné jídlo z obyčejných brambor, které může dokonce zdobit slavnostní stůl. Při podávání je také možné posypat plátky čerstvými bylinkami, kombinovat pochoutku s jakoukoli sladkokyselou nebo kořeněnou omáčkou.
