Fritata je tradiční italská omeleta vyrobená z různých náplní (zelenina, mořské plody, mleté maso). To se obvykle provádí na sporáku, čímž je trouba plně připravena. Tento recept zahrnuje pečení fritat v troubě.
Je to nutné
- - 5 velkých vajec;
- - 200-250 ml mléka;
- - 150 g neslazených krekrů;
- - 1 šálek zmrazených zelených fazolí;
- - 1 šálek zmrazeného zeleného hrášku;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře;
- - 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- - rostlinný olej pro mazání formy.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte neslazené krekry na dostatečně velké kousky a vložte je do hlubokého talíře, nalejte na ně sklenici mléka a nechte 5 minut trochu krekry zjemnit.
Krok 2
Do pánve dáme máslo, na mírném ohni ho rozpustíme, přidáme zmrazené zelené fazolky a nalijeme přefiltrovanou vodu. Lusky dusíme do měkka.
Krok 3
Rozbijte kuřecí vejce na hlubokou misku, přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, protřepejte metličkou, aby se sůl rozpustila.
Krok 4
Přidejte do vajec mražený hrášek, zelené fazole a krekry spolu s mlékem, které nebylo včas absorbováno. Směs jemně promíchejte.
Krok 5
Žáruvzdornou skleněnou nebo keramickou misku namažte rostlinným olejem, rozložte hmotu vaječné zeleniny.
Krok 6
Vložte misku do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte fritu po dobu 35-40 minut, dokud nevznikne lahodná zlatohnědá kůra.
Krok 7
Hotovou omeletu vyjměte z trouby a nechte na dřevěné desce vychladnout. Poté nakrájejte fritu na hranaté porce a podávejte.
