Marinování je zpravidla dlouhodobý rozsáhlý proces s ochranou a čekáním na zimu. Můžete však marinovat najednou: udělal jsem to dnes, zítra jsem to snědl.
Požadované:
Okurky a cukety se obvykle nakládají samostatně, ale pokud je to žádoucí, můžete je nakládat společně. Moje zelenina, odřízni ocasy. Nakrájejte okurky na proužky, cukety na kuličky silné 0,5 mm. Pokud marinujeme zeleninu společně, pak je lepší krájet jedním způsobem: proužky, kruhy nebo kostky.
V hluboké nádobě, jako je sklenice nebo kastrol, smíchejte sůl, pepř, nahrubo nasekaný česnek, kopr nebo jeho květenství, citronovou šťávu, med a hřebíček (volitelně), přidejte zeleninu.
Med dodává nakládané zelenině sladkost a zvláštní aroma, zatímco hřebíček dodává nakládané zelenině kořeněnou chuť a nezapomenutelnou vůni marinády. Čím více citronové šťávy máte, tím kyselejší budou vaše okurky a cuketa.
Nádobu pevně uzavřete víkem a několikrát energicky protřepejte, aby se zelenina mísila s kořením. Obrobek odstraníme na chladné místo. Po několika hodinách ji vyjmeme a několikrát energicky protřepeme, aby byla zelenina smíchána s extrahovanou šťávou. Postup opakujeme ještě několikrát po celý den. Následujícího rána můžete vyzkoušet chuť nakládaných okurek a cukety.
Nakládané cukety a okurky se skvěle hodí k salátům, jako je čerstvé zelí, jako předkrm s přílohami nebo sendviči.
