Kuře je jedním z nejoblíbenějších potravin. S ním můžete vařit mnoho prvních a druhých chodů, občerstvení. Skvělou volbou pro první kuřecí pokrm je polévka z pyré. Dělá se to jednoduše, perfektně zapadá do dávek pro děti i dospělé. Plátky mandarinky lze použít jako slaný doplněk této polévky.
Je to nutné
-
- 300 g kuřecího filé
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 2 lžíce. lžíce másla
- 2 mandarinky
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky
- 1 vaječný žloutek
- 130 ml mléka
- toast
- sůl
- pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek vařte do měkka a vychladněte. Poté několikrát projděte mlýnkem na maso: mleté maso by nakonec mělo mít kašovitou konzistenci. Přidejte 2-3 lžíce do misky na filé. lžíce vývaru, dobře promíchejte. Výslednou směs otřete lžící přes síto.
Krok 2
Na hluboké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje. Nalijte tam mouku a smažte ji dozlatova. Přidejte do misky na mouku další 2 šálky vývaru. Směs přiveďte k varu a poté mírně ochlaďte. a projít sítem.
Krok 3
Výslednou moučnou omáčku a kuřecí řízek vložte do hrnce. Nechte to všechno dobře spolu vřít. Vypněte kamna. Polévku dochuťte solí, pepřem podle chuti, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje. pak v samostatné misce rozšlehejte vaječný žloutek s mlékem a nalijte tuto směs do polévky.
Krok 4
Oloupejte mandarinky a rozdělte je na klíny. Připravte si krutony: velikost a typ chleba je na vás. Před podáváním pyré ozdobte plátky mandarinky a krutony. Dobrou chuť.
