Jednoduché a chutné jídlo z lilku, známé jako „jazyky tchýně“, osloví téměř každého kořeněného milence. Může to vařit i nezkušený kuchař.
Je to nutné
- - středně velké lilky 5-10 kusů;
- - středně velká rajčata - 5 kusů;
- - česnek - 5 hřebíčků;
- - majonéza 67% tuku - asi 150 ml;
- - rostlinný olej bez zápachu - 150 - 200 ml;
- - sůl, mouka.
Instrukce
Krok 1
Umyjte lilky a rajčata.
Oloupejte a umyjte česnek.
Krok 2
Lilky nakrájíme na kruhy o tloušťce 1 - 1, 5 cm. Každý kruh posypeme solí a z obou stran vyvaříme moukou.
Krok 3
Smažte lilky z obou stran na rozpáleném slunečnicovém oleji do zlatova.
Olej by měl být dobře zahřátý a proces smažení rychlý. V opačném případě bude kůže lilku tvrdá.
Krok 4
Zatímco jsou lilky smažené, připravte omáčku: česnek nakrájejte na jemno nožem a smíchejte s majonézou.
Nakrájejte rajčata na plátky o tloušťce 0,5 - 0,7 cm.
Krok 5
Smažené a ochlazené lilky dejte na rovnou desku, natřete je česnekovou omáčkou, dejte k tomu rajče, pak další vrstvu omáčky a lilek.
Získejte pyramidu ze zeleniny, „přilepenou“omáčkou.
Vložte talíř s „tchánskými jazyky“na 1, 5-2 hodiny do ledničky, aby byly lilky nasáklé omáčkou a rajčatovou šťávou.
