Aby se vařená kukuřice stala chutnou a šťavnatou, musíte ji nejen správně vařit, ale také si ji vybrat.
Než začnete vařit kukuřici, musíte si obratně vybrat kukuřici.
Jak vybrat správnou kukuřici?
- Při výběru kukuřice je nejprve třeba se podívat na velikost samotných klasů. Neberte příliš velké a dlouhé klasy s rovnoměrnými řadami zrn.
- Abyste zkontrolovali mládí a svěžest klasu, stojí za to vybrat zrno a rozřezat ho. Pokud se šťáva uvolní současně, pak je kukuřice čerstvá a šťavnatá.
- Dalším způsobem, jak tuto zeleninu otestovat, je rozbít klas na polovinu. Pokud je přestávka lehká a vlhká, pak je klas mladý.
- Kontrola kukuřice pomocí antén. V případě, že jsou hnědé a houževnaté, máme krmnou kukuřici. Je-li něžný a lehký, pak kukuřice.
Jak správně vařit kukuřici?
V závislosti na odrůdě a čerstvosti klasu může vaření produktu trvat 15 minut až 2 hodiny. Kukuřici můžete vařit nejen obvyklým způsobem v hrnci, ale můžete také použít multivark, dvojitý kotel, troubu nebo mikrovlnnou troubu.
Vaření kukuřice
Očistíme klasy od listů a umyjeme je. K vaření použijte kastrol se silnými stěnami. Na dno dáme listy, na ně kukuřičné klásky a na vrchol přikryjeme listy a tykadla. Naplňte studenou vodou a počkejte, až voda zovře. Snižte teplotu a pánev pevně uzavřete víkem.
V závislosti na mladistvosti produktu se řídíme dobou vaření. Čas se pohybuje od 15 minut do 2 hodin.
Poté, co je kukuřice připravena, vypněte oheň a nechejte uši ve vodě po dobu 10 minut. To dodá chuť a šťavnatost. Po 10 minutách je vyjměte z vody, potřete solí a namažte máslem.
Jak vařit kukuřici v troubě?
Jako nádobu používáme pekáč. Namažte ho máslem a vložte do něj kukuřici. Naplňte horkou vodou. Formu s kukuřicí vložíme do předehřáté trouby na 40 minut. Po uplynutí času zkontrolujeme připravenost zrn, chuť soli nebo cukru.
