Tento recept je moderní a lehké občerstvení. Tajemství jeho popularity nespočívá jen v krásném a elegantním podání, ale také v poměrně originálním vkusu. Pikantní nota se přidává k tomuto pokrmu kombinací různých druhů citrusových plodů, které dodávají sladkost nebo kyselost a dodávají jedinečnou chuť a vůni. Dostatečně bohatá omáčka naplní jemnou okurku svou chutí a královská kreveta doplní pokrm svým reprezentativním vzhledem a nepochybně nádhernou chutí.
Je to nutné
- - královské krevety, 4-5 ks;
- - grapefruit, 1 kus;
- - čerstvá okurka (střední velikost), 1 kus
- - ananasový džus, 100 ml;
- Pro omáčku:
- - oranžová, 1 kus;
- - citron, 1 kus;
- - cibule (červená), 1 kus;
- - jablečný ocet, 1 čajová lžička;
- - kukuřičný škrob, 2 g;
- - sójová omáčka, 2 lžíce;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a osušte celý pomeranč a citron. Vytlačte šťávu z citrusových plodů.
Krok 2
Cibuli nakrájejte na malé kostky, vložte do mísy, promíchejte s vylisovaným džusem a zapalte. Nalijte ocet a poté sójovou omáčku. Okořenit. Směs by měla vařit. Snižte teplotu na minimum a omáčku vařte, dokud se kapalina v ní nerozpne na polovinu. Otřete teplou omáčku pomocí tenkého plátna nebo síta a znovu zapálte.
Krok 3
Ve dvou lžících teplé vroucí vody rozemlejte škrob a nalijte do omáčky, rychle promíchejte a odstavte. Hotovou omáčku úplně ochlaďte.
Krok 4
Nechte krevety rozmrazit při pokojové teplotě, bez ulity a střevních žil.
Krok 5
Zahřejte ananasový džus a vložte do něj vařené krevety. Vařte na středním ohni po dobu 5 minut.
Krok 6
Nakrájejte na plátky 3-4 mm široké okurky.
Krok 7
Oloupejte grapefruit a odstraňte bílý film. Poté rozbijte na plátky.
Krok 8
Položte kruh okurky na talíř a potřete ji omáčkou. Poté položte plátek grapefruitu, přikryjte dalším kruhem okurky, na který musíte také pokapat omáčku. Položte krevety na samý vrchol a pro spolehlivost je připevněte špízem.
