Dnes je tento produkt jedním z nejoblíbenějších díky své široké škále použití. Chutná dobře a má mnoho zdravotních výhod. Jedná se o sójové boby, které díky své popularitě získaly mnoho pověstí o svých nebezpečích. Škody a výhody sóji.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si promluvme o škodě. Existuje o tom několik teorií, nicméně vědecký svět o nich má velké pochybnosti. Například konzumace sóji několikrát zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby. Výsledkem výzkumu bylo, že vědci zjistili, že muži, kteří po dlouhou dobu jedli tofu, mají větší mentální postižení než ti, kteří jej jedli příležitostně.
Krok 2
„Sója je perorální antikoncepce“je následující teorie. Jeho podstatou je, že v procesu evoluce si sója vyvinula poměrně složitý přirozený obranný mechanismus. Fytoestrogeny obsažené v rostlině převezmou kontrolu nad lidskými reprodukčními funkcemi. Takže použití sóji může vést k tak strašnému onemocnění, jako je neplodnost.
Krok 3
Nyní o výhodách, které na rozdíl od poškození nepochybují. Sója je tedy poměrně levným zdrojem rostlinných bílkovin. Sójové boby obsahují v průměru 35 procent bílkovin, 9 procent sacharidů a 17 procent tuků. Sójový rostlinný protein ve srovnání s živočišnými bílkovinami neobsahuje cholesterol a mnohem lépe se vstřebává.
Krok 4
Sója obsahuje draslík, hořčík, bór, jód, zinek a železo. Skladuje vitamíny skupiny A, B, C, E a H a také cholin a lutein, které jsou odpovědné za obnovu mozkových buněk a nervových tkání. V Asii jsou odpradávna známy stovky léčivých receptů, které se používají na bázi sóji.
Krok 5
Dnes se sója používá ve farmakologii v boji proti kardiovaskulárním chorobám, hepatitidě, obezitě. Výzkum říká, že lidé konzumující sóju mají nižší riziko cukrovky a rakoviny.
