Rybí kastrol lze podávat teplý i studený. Lahodné a aromatické jídlo vařené ve fritéze bude skvělou náhradou za znuděnou smaženou rybu.
Je to nutné
- - 500 g štikozubce obecného;
- - 300 g čerstvých hub;
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 2 lžíce strouhaného sýra;
- - 1 lžíce másla;
- - 1 lžíce mouky;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte žampiony. Nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozpusťte máslo a smažte houby. Přidejte lžíci mouky a smažte ji spolu s houbami.
Krok 2
Vezměte si skleněný ohnivzdorný kastrol. Na dno položte filé štikozubce. Další vrstvou jsou smažené houby s moukou. Hmotu dochuťte pepřem a solí. Vše přelijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
Krok 3
Umístěte hrnec na nízký rošt fritézy. Nastavte teplotu na 180 stupňů a pečte vysokou rychlostí, dokud nebude mít kastrol lahodnou zlatou kůrku. To bude dokonale viditelné skrz průhledné stěny fritézy a žáruvzdornou pánev.
Krok 4
Hotové jídlo nakrájejte na porce a podávejte jako samostatné jídlo posypané nasekanými bylinkami.
