S čím se nejen pečou koláče. Někteří dávají přednost masové náplni, jiní sladkou (marmeláda nebo džem) a další pečou se zelím nebo vejci. Navrhuji zkusit pečení sýrových koláčů.
Je to nutné
- Mouka - 3 šálky
- sůl - půl lžičky,
- rostlinný olej - půl sklenice,
- jedno vejce,
- jeden žloutek,
- ocet (devět procent) - 1 čajová lžička,
- voda - 100 ml,
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
- K plnění:
- Sýr - 500 gramů,
- kopr - malá parta,
- petržel - malá parta,
- zelená cibule - malá parta,
- sůl a česnek podle chuti.
Instrukce
Krok 1
V odměrné nádobě prosejte více než polovinu mouky, přidejte prášek do pečiva a sůl. V samostatné misce smíchejte vejce, olej, ocet a vodu. Po malých dávkách přidávejte do mouky tekutinu a hněte těsto. Těsto přeneste do misky, přikryjte a dejte na půl hodiny do chladničky.
Krok 2
Umyjeme všechny zelené a odstraníme přebytečnou tekutinu papírovými ručníky, nakrájíme jemně. Česnek protlačte lisem a přidejte k bylinkám, trochu osolte. Promícháme. Po upečení odložte trochu zelené, aby se koláče promazaly. Přidejte sýr feta do zbývajících zelených a vše promíchejte.
Krok 3
Přeneste vychlazené těsto na dobře pomoučený stůl, trochu promíchejte rukama a rozdělte na čtyři části. Rolovat každou část do tenkých kruhů. Kruh s náplní namažte (trochu), přeložte na polovinu a znovu ji promažte náplní. Přeložte znovu na polovinu a znovu promažte náplní, přeložte na polovinu. Ukázalo se to na vícevrstvý trojúhelník. To by mělo být provedeno s každým kouskem těsta. Každý koláč dáme na vymastený plech. Nahoře promažte našlehaným žloutkem. Je lepší péct při teplotě 210-220 stupňů, asi 20-30 minut. Hotové koláče by měly být namazány zelenou náplní.
