Nebojte se kombinovat kuře, rozinky a dřišťál do jednoho jídla. Podle tohoto receptu se kuře ukáže jako velmi šťavnaté s příjemnou kořeněnou chutí. Skvělá volba pro ty, kteří jsou unavení z běžného kuřecího masa pečeného v troubě.
Je to nutné
- - 3 kuřecí prsa;
- - 1 hrst rozinek;
- - 1/2 sklenice červeného polosladkého vína;
- - 1/2 sklenice rajčatové šťávy;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sušeného dřišťálu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, červená pálivá omáčka;
- - 1/2 čajové lžičky červené feferonky, kmínu, koriandru, soli.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte sůl s červenou pálivou paprikou, kmínem a koriandrem. Kuřecí prsa důkladně opláchněte a výslednou suchou kořenící směs promněte ze všech stran. Nechejte kuře 30 minut odstát. Prozatím si můžete připravit pikantní omáčku na kuře, ve které se bude v budoucnu vařit.
Krok 2
Smíchejte sušený dřišťál s hrstkou umytých rozinek, červenou pálivou omáčkou, rajčatovou šťávou a červeným vínem. Pokud se rozhodnete použít ne domácí, ale zakoupený rajčatový džus, je lepší se ho úplně vzdát - stačí zvýšit množství červeného vína na 1 sklenici.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej na pánev, osmažte kuřecí prsa v koření ze všech stran. Vložte kuřecí prsa do pekáče a nahoře s omáčkou, kterou jste připravili dříve. Pokud má vaše pánev odnímatelnou rukojeť, můžete v ní nechat kuře. Vložte misku do trouby.
Krok 4
Pečte rozinky a kuřecí prsa z dřišťálu při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut. Poté pečte dalších 15 minut, ale při teplotě 170 stupňů v troubě. Podávejte teplé. Jako přílohu můžete vařit pohanku nebo dlouhozrnnou rýži. Mísu můžete ozdobit peřím z čerstvé zelené cibulky.
