Steak z tuňáka se zeleninou caponata je tradiční italské jídlo. Taková pochoutka se podává na stůl jako samostatná miska nebo se používá jako příloha k přílohám.
Je to nutné
- - 4 steaky z tuňáka
- - parmezán
- - šalvěj
- - tymián
- - 1 šalotka
- - 1 cuketa
- - 1 lilek
- - 1 velké rajče
- - 3 stroužky česneku
- - olivový olej
- - 100 ml rajčatové šťávy
- - 1 citron
- - ghí
- - mořská sůl
- - mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Tuňákové steaky dochuťte solí a pepřem podle chuti. Rybu osmažte na olivovém oleji. Nakrájejte hromádky na několik kusů. Tuňáka musíte vařit do poloviny, aby v řezu zůstal červený.
Krok 2
Nakrájejte rajčata, lilek, cuketu, šalotku a papriku na malé kostky. Smažte zeleninovou směs na olivovém oleji. Během vaření přidejte na obsah pánve nasekaný česnek, ghí a šalvěj. Smíchejte všechny ingredience s rajčatovou šťávou, mořskou solí a černým pepřem několik minut, dokud nezměknou. Pro neobvyklou chuť přidejte 1 polévkovou lžíci. l. Sahara.
Krok 3
Na talíř dejte malé množství vařené zeleninové caponaty a na ni položte steaky z tuňáka. To by mělo být provedeno takovým způsobem, aby zelenina byla pod tuňákem prakticky neviditelná.
Krok 4
Misku můžete ozdobit parmazánem, větvičkami tymiánu nebo piniovými oříšky. Před podáváním steaky lehce dochuťte trochou olivového oleje.
