Neobvykle jemné a chutné jídlo z Evropy s omamnou vůní třešní a koření. Ideální pro neobvyklou snídani, dětskou oslavu nebo romantický dezert.
Je to nutné
- - jakýkoli druh rýže - 100 gramů;
- - čerstvé třešně - 500 gramů;
- - tučné mléko - 300 mililitrů;
- - máslo - 50 gramů;
- - olivový olej - 30 mililitrů;
- - hnědý cukr - 200 gramů;
- - vanilkový cukr - 1 sáček;
- - kmín - 2 čajové lžičky;
- - sezamová semínka - 2 čajové lžičky;
- - kardamom - 2 čajové lžičky;
- - mletý zázvor - 2 čajové lžičky;
- - bobkový list - 4 kusy.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte máslo v hluboké, silnostěnné pánvi nebo kastrolu. Přidejte do něj koření: sezam, kmín, zázvor, bobkové listy a promíchejte.
Krok 2
Třešně musí být umyty, stopky a semena musí být odstraněny. Je-li to žádoucí, mohou být bobule nakrájeny na poloviny. Přidejte to do hrnce a přidejte tam hnědý cukr, důkladně promíchejte.
Krok 3
Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Přidejte kardamom a vařte hodinu a půl. Poté čatní přeneste do sklenice, ideálně sterilizované. Ochlaďte a vložte do chladničky na jeden den.
Krok 4
Rozemlejte rýži na prášek v kuchyňském robotu nebo v konvenčním mlýnku na kávu. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte. Za stálého míchání pomalu a neustále přidejte rýžový prášek a vanilkový cukr. Dejte na střední teplotu a vařte do měkka, nezapomeňte míchat. Nakonec pudink vyjměte ze sporáku, přidejte olivový olej a promíchejte.
Krok 5
Nyní zbývá jen rozložit pudink na mísy a přikrýt pár lžícemi třešňového čatní. Tuto misku můžete připravit pro budoucí použití několik dní tím, že ji položíte ve vrstvách do čistých nádob s víkem a vložíte do chladničky.
