Funchose salát s masem se často vyskytuje v různých národních kuchyních v Asii. Takový jasný, chutný pokrm s jemnou chutí a jasnou orientální vůní se připravuje v Koreji, Thajsku, Vietnamu, Číně. Každý národ má svůj vlastní recept na funchose salát s masem, který používá různé přísady a koření. Všechny je však spojuje jednoduchost přípravy a mimořádná chuť, kterou si každá žena v domácnosti může snadno zopakovat ve své vlastní kuchyni.
Funchoza … Co je to? Jaké jsou jeho výhody a nevýhody? Jak a čím se jí? - to je to, na co dnes musíme přijít.
Historie vzniku funchose
Funchoza to je také nazýváno "skleněné nudle", pro jejichž přípravu se používá fazolová nebo rýžová mouka. Vlasti funchose vůbec není Čína, jak věří mnoho znalců orientální kuchyně, ale Thajsko je nejexotičtější, nejtajemnější a nejunikátnější zemí východu. Životní krédo Thajce lze vyjádřit slovem „sunuk-sabay“, což znamená život s úsměvem, potěšením pro duši v kombinaci s pohodlím těla. Proto jsou Thajci považováni za jednoho z nejhorlivějších obdivovatelů zdravého jídla. Takže kde, pokud ne v Thajsku, by se funchose mohl objevit. Nejen Thajci však toto jídlo milují, je velmi respektováno obyvateli Číny, Japonska, Koreje, Vietnamu, Indie.
Nudle v Asii se připravují nikoli z pšeničné mouky, jako je tomu u nás, ale z rýže. To není překvapující, protože na východě je rýže hlavou všeho. Každý rok každý Asiat sní v průměru asi 150 kg této cereálie ve formě přílohy, pilafu, sushi a těstovin. Dokonce i přání „dobré chuti“v některých asijských jazycích zní jako „pomozte si rýži“!
Funchoza (někdy existuje varianta „funcheza“, vzhledem k nedávnému období vypůjčování neexistují žádná přísná pravidla týkající se hláskování tohoto slova) je tenká průsvitná niť vermicelli dlouhá až 50 cm - kde jsou Italové se svými špagetami ! Před vařením se nikdy nerozbijí. Nudle musí být určitě dlouhé, protože symbolizují lidský život. „Čím delší nudle, tím delší život,“říká orientální moudrost.
V Rusku se funchose poprvé projevil na počátku 19. století. Vzhledem k tomu, že název je komplikovaný a bylo nutné se chlubit před sousedy, tak přišli s názvem „Skleněné nudle“v ruských vermicelli, protože navenek připomíná tenkou a průhlednou nit.
Kulinářské vlastnosti funchose
Funchose salát s masem je snadno připravitelné a velmi uspokojivé jídlo, ideální na oběd nebo večeři. Díky složkám obsaženým v kompozici je takové občerstvení úplně vyvážené a může se stát základem zdravé výživy. A celé tajemství spočívá v produktu se záhadným názvem „funchose“. Ve skutečnosti to není nic jiného než rýžové nebo hrachové nudle, které se na východě přidávají téměř ke všem pokrmům a využívají neutrální chuť a rychlost vaření. Polévky, přílohy, saláty - to vše se připravuje z funchose s přidáním masa, zeleniny, ryb, mořských plodů. Tyto nudle mají tendenci absorbovat chuť těchto produktů a koření, které se do jídla přidávají, čímž jsou pokrmy uspokojivější, výživnější a aromatičtější. Asiaté oceňují nejen kulinářské vlastnosti funchose, ale také jeho výhody pro tělo. Rýžové nudle jsou považovány za symbol zdraví, mládí a dlouhověkosti, protože obsahují velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo.
Pravidelné používání funchose v potravinách bude mít příznivý účinek na stav pokožky, uklidní nervy a dodá sílu. Funchose salát s masem a zeleninou nepoškodí postavu, což je zvláště důležité pro ty, kteří sledují jejich váhu. Lze jej vařit s hovězím i vepřovým nebo kuřecím masem a ke zelenině jsou ideální sladká paprika, okurky, mrkev, cibule, bylinky, česnek atd. Je to zelenina, která dodává pokrmu lehkost, svěžest a šťavnatost a optimálně doplňuje nudle. s masem. Mimochodem, vegetariáni mohou také vyzkoušet tento lahodný funchose salát vařením se sójovým masem.
Recepty s fotografiemi pomohou připravit funchose salát s masem, a to i pro ty, kteří silně pochybují o svých kulinářských schopnostech. Toto jídlo je považováno za jednoduché a jeho vaření nebude trvat déle než 30 minut. Potěšte svou rodinu oblíbeným asijským občerstvením, zaručeně potěší každého. Recept na salát Funchoza s masem je užitečný jak pro každodenní jídla, tak pro ošetření hostů, protože takové jídlo je nejen chutné a zdravé, ale také velmi světlé a Krásná.
Recept na salát „Funchoza s korejským masem“
Velmi jednoduchý recept na korejský funchose salát s masem. Pro něj je nejlepší připravit tenké nudle, dobrý kus hovězí svíčkové a vícebarevné papriky (každá polovina červené a žluté), aby jídlo bylo co nejchutnější a nejkrásnější.
Složení
- Hovězí svíčková - 300 gramů.
- Funchoza - 250 gramů.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Česnek - 4 hřebíčky
- Rostlinný olej - 4 lžíce. l.
- Sójová omáčka - 100 ml.
- Rýžový ocet - 2 lžíce l.
- Koření (paprika, černý pepř, chilli, mletý koriandr) - každé po 1 lžičce.
- Sůl, cukr.
Příprava
První věc, kterou musíte udělat, je připravit maso. Pro toto jídlo je nejlepší marinovat hovězí maso a předem (3-4 hodiny) nakrájíme na tenké proužky. Marináda se připravuje ze směsi sójové omáčky s kořením (polovina stanoveného množství), zalije se masem, dobře se promíchá a nechá se v chladu
2. Pomocí korejského struhadla nebo drtiče nakrájejte okurku a je lepší brát pouze dužinu bez zrn.
3. Mrkev nakrájejte stejným způsobem.
4. Pepřová semínka a nakrájená na proužky.
5. Nakrájenou zeleninu složte do hluboké mísy, posypte ji solí a cukrem a dobře promíchejte rukama, aby se objevila šťáva.
6. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, česnek na plátky a na minutu je ponořte do oleje zahřátého na pánvi. Odeberte z ohně, přidejte zbývající koření (koriandr, papriku), promíchejte a bez chlazení přidejte směs k čerstvé zelenině.
7. Dále musíte vařit nudle. Dost tenký na to, aby na několik minut nalil vroucí vodu. Široký a hustý funchose by měl být vařen ve slané vodě asi 5 minut. Je důležité, aby byly nudle dostatečně měkké, ale přesto pevné. Při vaření můžete přidat rostlinný olej, aby se funchose nelepila. Vyhoďte hotové nudle do cedníku, až odteče veškerá tekutina, lze funchose kvůli pohodlí uříznout, aby to nebylo příliš dlouhé.
Vložte nudle se zeleninou, promíchejte, aby byly všechny šťávy rovnoměrně rozloženy.
Marinované maso (spolu s marinádou) dejte na rozpálenou pánvi s olejem, za stálého míchání asi 10 minut smažte na vysokou teplotu
Přeneste maso (se veškerou zbývající tekutinou) na zbytek produktů, znovu promíchejte, přidejte černý pepř, chilli. Nakonec pokapeme rýžovým octem (lze nahradit citronovou šťávou)
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Pro ty, kteří chtějí zhubnout a držet se stravy, počítající všechny kalorie jejich stravy, jsou skleněné nudle skutečným darem z nebes. Funchoza během vaření dobře absorbuje vodu, takže obsah kalorií v hotové misce je mnohem nižší než u jiných druhů nudlí. 150 g porce obsahuje pouze 120 kalorií. Při dietě se funchose nejlépe kombinuje s nízkokalorickými potravinami - houbami a zeleninou. Jeho smícháním s různými přísadami a kořením získáte stovky lahodných dietních jídel, která jsou pro vaši postavu zdravá.
Pravá funchose, vyrobená z fazolí pomocí správné technologie, je zcela bezpečná pro zdraví a nemůže být škodlivá. Existují však případy, kdy byly z Číny do Ruska dodávány falešné zásilky skleněných nudlí. Bezohledný výrobce přidal kukuřičný nebo bramborový škrob místo fazolového škrobu. Aby padělaný produkt vypadal jako přírodní produkt, byl objasněn pomocí speciálních bělících prostředků obsahujících soli olova a hliníku. Výsledkem bylo, že funchose se ukázal být zdraví škodlivý a po konzumaci by mohl způsobit značné škody. Čínská vláda zakázala činnost výrobců, kteří porušují technické předpisy. Při nákupu skleněných nudlí v supermarketu je vhodné pečlivě prostudovat informace na obalu a důvěřovat pouze důvěryhodným výrobcům. Funchose pokrmy pak přinesou nejen potěšení z používání, ale také zdravotní výhody.
