Směs sójové omáčky a medu je odvážným a nečekaným řešením pro ty, kteří rádi experimentují v kuchyni. Sladko-slaná chuť rozjasní a obohatí vaše oblíbená jídla. Je to perfektní kombinace pro marinády a omáčky v asijském stylu. Tyto dvě přísady budou také znít dobře v salátových dresinkech.
Kuřecí stehna v sójově-medové omáčce
Lehké a vydatné jídlo pro rodinnou večeři. Recept je velmi jednoduchý a přímočarý, zvládne ho i začínající kuchař a výrobky na jídlo najdete v každém domě.
Složení:
- Kuřecí paličky - 6 ks;
- Sójová omáčka - 6 lžící l;
- Rajčatový kečup - 4 lžíce. l;
- Med - 2 lžíce. l;
- Česnek - 4 hřebíčky;
- Sůl a pepř na dochucení;
- Rostlinný olej - na smažení;
- Zelená cibule a sezamová semínka - k podávání (volitelně).
Připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte v misce kečup, sójovou omáčku, med a drcený česnek. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř.
Na hluboké pánvi rozpálíme olej. Lehce smažte nohy, dokud kůže nezhnědne.
Nalijte vařenou omáčku do kuřecí pánve.
Vařte 15-20 minut, pravidelně obracejte nohy.
Před podáváním posypte hotové jídlo jemně nakrájenou cibulí a sezamovými semínky.
Kuře plněné rýží a sušenými švestkami
Celé pečené kuře vždy vypadá slavnostně. Plnění švestek a rýže učiní toto klasické jídlo výjimečným.
Složení:
- Celé kuře - 1 kg;
- Rýže - 0,5 šálků;
- Švestky - 10 ks;
- Sójová omáčka - 3 lžíce l;
- Zlato - 2 lžíce. l;
- Česnek - 3 hřebíčky;
- Sůl podle chuti;
- Rostlinný olej - 30 ml;
- Kuřecí nebo zeleninový vývar - 1 sklenice;
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.
Pro marinádu smíchejte v misce nasekaný česnek, med, sojovou omáčku a rajčatový protlak. Vše promíchejte.
Solte kuře dobře uvnitř i venku. Na všech stranách natřete marinádou.
Vložte do chladničky na 1, 5-2 hodiny, pravidelně otočte kuře v marinádě tak, aby bylo rovnoměrně nasyceno všemi příchutěmi.
V tuto chvíli připravte náplň.
Smažte rýži na oleji 10 minut. Dochutíme solí a pepřem. Nalijte vývar, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte rýži do měkka. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte.
Umyjte sušené švestky. Pokud jsou velké, nakrájejte na poloviny. Přidejte švestky do rýže a promíchejte.
Odstraňte kuře z marinády. Věci se směsí rýže a švestek. Svázejte nohy silnou nití. Proveďte dva řezy na prsou a křídla v nich „schovejte“, aby se nepopálili.
Nalijte zbývající marinádu na kuře.
Vložte kuře do pekáče. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 70-90 minut, v závislosti na velikosti kuřete.
Během pečení nalijte kuře šťávou na dno formy. Pokud začne hodně hnědnout, zakryjte kostru fólií.
Ochota zkontrolovat nožem a udělat hluboký defekt. Pokud je šťáva lehká, pak je kuře připraveno.
Podáváme s čerstvou nebo solenou zeleninou.
Vepřové maso v oranžové polevě
Maso připravené podle tohoto receptu se ukázalo být šťavnaté a jemné. Zlatohnědá kůra a citrusové aroma dodají pokrmu slavnostní vzhled.
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg;
- Velká oranžová - 1 kus;
- Sójová omáčka - 2 lžíce l;
- Kořen zázvoru - kousek 4-5 cm;
- Med - 2 lžíce. l;
- Rostlinný olej - 3 lžíce;
- Sůl a pepř smíchejte podle chuti.
Smíchejte směs soli a pepře s rostlinným olejem v malé misce.
Maso umyjte, osušte papírovým ručníkem. Raději si vezměte vykostěnou šunku nebo hřbet.
Kulinářským štětcem potřete kus masa ze všech stran vařenou máslovou směsí.
Plech zakryjte fólií nebo pergamenem, namažte olejem a vložte na něj vepřové maso. Pečte v troubě na 180 stupňů asi hodinu.
V tuto chvíli připravte pomerančový sirup. Jemným struhadlem odstraňte kůru z poloviny pomeranče. Poté nakrájejte pomeranč na polovinu a vytlačte šťávu z obou polovin.
Oloupejte kořen zázvoru a nastrúhejte ho na jemno. V misce smíchejte pomerančový džus, kůru, zázvor, sójovou omáčku a med. Vše dobře promíchejte a vložte na vysokou teplotu. Sirup za občasného míchání povařte, dokud nezhoustne.
Maso vyjměte z trouby, natřete sirupem a pečte dalších 5-10 minut. Během této doby lze maso promazat ještě dvakrát sirupem.
Krůtí steaky v medové a zázvorové marinádě
Pikantní marináda dodá krůtímu masu jasnou chuť.
Složení:
- Krůtí steaky - 5 ks;
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce l;
- Med - 1 polévková lžíce. l;
- Kořen zázvoru - kousek asi 3 cm;
- Mletý pepř (růžový nebo bílý) - podle chuti;
- Olivový olej - 1 polévková lžíce l;
- Citron - ½ kusu;
- Sůl.
Oloupejte a nastrúhejte zázvor.
Odstraňte kůru z poloviny citronu a vytlačte šťávu.
Pro marinádu v misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, citronovou šťávu a kůru a strouhaný zázvor. Dochutíme pepřem.
Nalijte vařenou marinádu na steaky tak, aby byly úplně zakryté. Chladnička po dobu 40-60 minut.
Smažte steaky na suché horké nepřilnavé pánvi. Nejprve smažte steaky z obou stran na vysokém ohni, dokud nebudou křupavé. Poté snižte teplotu a přiveďte krocana do měkka, otáčejte podle potřeby.
Podávejte celé nebo nakrájené na plátky přes zrno. Jako omáčka se hodí rajče, pesto nebo tatarák.
Pstruh v sójovo-medové marinádě
Při přípravě nízkokalorického jídla jsou ryby vždy dobrou volbou. Sójová omáčka v kombinaci s medem dodá pstruhům jas. Rýže a zelená zelenina fungují dobře jako příloha.
Složení:
- Pstruh - 200 g;
- Sójová omáčka - 4 lžíce l;
- Med - 1 polévková lžíce. l;
- Olivový olej - 2 lžíce l;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Mleté chilli a černý pepř podle chuti;
- Sezamová semínka - 2-3 špetky.
Připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte sójovou omáčku, med, olej, nasekaný česnek a pepř.
Vložte ryby do marinády. Pokud je to filé, položte ho stranou nahoru. Můžete si také vzít steaky ze pstruhů, každopádně potřebujete marinádu k úplnému zakrytí ryb.
Nechte marinovat 30-40 minut.
Formu na pečení nebo plech na pečení vymažte olejem. Rozložte ryby. Posypeme sezamovými semínky.
Pečte na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Thajské maso
Vepřové maso v tomto receptu lze nahradit hovězím, kuřecím nebo krůtím masem.
Složení:
- Maso (vepřové) - 700 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Sójová omáčka - 5 lžíce;
- Citron - 1 ks;
- Zlato - 3 lžíce. l;
- Směs mletých paprik - podle chuti;
- Rostlinný olej - na smažení;
- Sůl podle chuti
Nakrájejte maso na tenké proužky přes zrno.
Připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte sójovou omáčku, šťávu z jednoho citronu a med. Nalijte maso na marinádu.
Přidejte jemně nasekaný česnek a marinujte asi 30 minut.
Mezitím nakrájejte zeleninu. Cibule v půlkruhu, pepř a mrkev.
Smažte maso na rostlinném oleji, dokud nebude téměř uvařené. Smažené maso dáme na talíř.
A pošlete zeleninu na pánev. Smažte na vysokém ohni po dobu 5 minut, poté maso vraťte na pánev. Zamíchejte a zalijte marinádou.
Dušte maso se zeleninou asi 7 minut. Podle potřeby přidejte sůl a přidejte mletý pepř.
Podáváme s přílohou z rýže.
Salát z rukoly s tygřími krevetami
Navzdory zdánlivé složitosti se toto jídlo připravuje rychle a snadno. Salát se ukázal být neobvykle chutný a zajímavý.
Složení:
- Tygří krevety - 10 ks;
- Rukola - 80 g;
- Velké avokádo - 1 ks;
- Parmezán - 60 g;
- Cherry rajčata - 80 g;
- Piniové ořechy - 10 g;
- Med - 20 g;
- Vápno - 1 ks;
- Sójová omáčka - 10 ml;
- Balzamiková krémová omáčka - 10 g;
- Olivový olej - 35 ml;
- Sůl a pepř na dochucení.
Rukolu umyjte a osušte.
Odstraňte kůru z poloviny vápna a vytlačte šťávu.
Připravte obvaz. Za tímto účelem kombinujte olivový olej, limetkovou šťávu, balzamikovou omáčku, med a sójovou omáčku. Přidejte limetkovou kůru a vše rozšlehejte.
Oloupejte avokádo a nakrájejte na velké kostky.
Smažte piniové oříšky na suché pánvi.
Nakrájejte cherry rajčata na poloviny. Parmezán nakrájejte na tenké plátky.
Avokádo nakrájejte na kůži a nakrájejte na velké kostky.
Trochu zahřejte na pánvi a smažte krevety na vysokém ohni po dobu 3 minut. Dochutíme solí, pepřem a odstavíme.
Na spodní část ploché desky položte listy rukoly. Nahoře s krevetami, parmezánem, avokádem a cherry. Pokvapkáme dresinkem, posypeme ořechy a podáváme.
