Vepřové maso s houbami ve smetanové omáčce je neuvěřitelně chutné a krásné jídlo. Skutečná stolní dekorace!
Je to nutné
- -500-650 gramů vepřového masa,
- -1 střední cibule
- -200-250 gramů žampionů,
- - 2 čajové lžičky pšeničné mouky,
- -200-250 ml krému,
- -3, 5 čl. lžíce rostlinného oleje
- - trochu jemné mořské soli,
- - trochu černého mletého pepře,
- - trochu čerstvé zeleniny.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso umyjte, osušte papírovými ručníky nakrájenými na steaky. Tlouštku steaků si volíme sami, ale tenčí je lepší.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Vložte vrstvu steaků do předehřáté pánve a smažte je tři minuty z jedné strany, poté je otočte a smažte tři minuty z druhé strany.
Krok 3
Smažené steaky zabalíme do alobalu. Steaky lze složit do nádoby a zabalit do ručníku.
Krok 4
Opláchněte petržel nebo kopr (podle toho, co se vám líbí) a nakrájejte na jemno. Několik větví může být ponecháno neporušených pro dekoraci.
Krok 5
Cibuli oloupeme, libovolně nasekáme. Smažte do průsvitu.
Krok 6
Umyjeme si žampiony, osušíme je, nakrájíme na plátky.
Houby posypeme moukou, promícháme a spolu s cibulkou minutu osmahneme.
Přidejte žampióny na smetanu, promíchejte a vařte do zhustnutí. Trochu osolte a opepřete, přiveďte k varu a pánev s houbami vyjměte z ohně.
Krok 7
Vložte steaky na porcované talíře, zalijte smetanovou houbovou omáčkou. Na vrch posypeme nasekanými bylinkami a podáváme s jakoukoli přílohou (nejlépe s bramborovou kaší).
