Solený losos je drahá pochoutka, ale jeho příjemná kořeněná chuť nechá málo lidí lhostejným. Takže zkušené a podnikavé ženy v domácnosti se naučily, jak nakládat lososa samy.
Je to nutné
- - smaltovaná pánev;
- - 1 kg čerstvého lososa;
- - 1 polévková lžíce. sůl;
- - 1 polévková lžíce. Sahara;
- - 2 polévkové lžíce. ocet;
- - 15-20 hrášku černého pepře;
- - špetka mletého černého pepře;
- - 2 šálky chlazené převařené vody.
Instrukce
Krok 1
Lososy je třeba umýt a zbavit vodního kamene. Můžete také solit břicho šupinami, ale pak si zašpiníte ruce při jídle. Poté vložte připraveného lososa do hrnce a přikryjte ho cukrem, solí a černým pepřem. Vše dobře promíchejte a přidejte pepře.
Krok 2
Smíchejte vodu s octem a touto směsí naplňte kořeněné břicho. Panvici zakryjeme víkem nebo talířem, na který dáme jako zátěž třílitrovou nádobu s vodou. Solanka může trochu vytéct, takže se o to musíte předem postarat.
Krok 3
Naložené ryby by měly být umístěny na tmavé a chladné místo po dobu 2-3 dnů. Po období solení musíte vypustit solanku a vyjmout lososa, který může být posypán citronovou nebo limetkovou šťávou.
