Ryby jsou nepostradatelnou součástí vyváženého jídelního lístku. Je bohatý na fosfor a sodík, obsahuje snadno stravitelný protein a komplex polynenasycených mastných kyselin. Různé saláty pomohou zavést do stravy zdravý produkt. Nejdostupnější a nejužitečnější složkou ryb je šprot, který se častěji používá konzervovaný nebo solený.
Šprotový salát v rajčatové omáčce: recept krok za krokem
Jídlo se připravuje rychle a snadno, je docela schopné nahradit tradiční večeři. Salát se nejlépe podává s žitným nebo šedým chlebem, což se ukazuje jako docela uspokojivé. Obsah kalorií lze snadno snížit snížením množství majonézy. Vařená rýže může být nahrazena bramborami, jídlo se ukáže jako neméně chutné.
Složení:
- 300 g konzervovaného šprota v rajčatové omáčce;
- 300 g vařené kulaté rýže;
- 1 vejce;
- 200 g nakládaných okurek;
- 200 g majonézy;
- 1 cibule;
- 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet;
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Opláchněte rýži, nalijte dvojnásobnou část vody, vařte v hrnci nebo ve speciálním vařiči rýže, dokud zrna nejsou měkká. Během této doby musí produkt kapalinu úplně absorbovat. Vložte rýži do chladničky, aby úplně vychladla. Je nežádoucí přidávat do salátu horká a dokonce teplá jídla, jídlo se rychle zhorší a jeho chuť bude trpět.
Konzervovaný šprot rozmačkejte vidličkou, přebytečnou tekutinu z nádoby vypusťte do samostatné nádoby. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, poté přelijeme jablečným octem. Po 10 minutách kroužky vymačkejte, zjemní se a ztratí pálivou chuť. Nakrájejte okurky na kostky, stejným způsobem nakrájejte vařené a vychlazené vejce.
Smíchejte majonézu s malým množstvím rajčatové omáčky ze sklenice, míchejte do hladka. Smíchejte rýži, šproty, okurky a cibuli ve velké misce, přidejte majonézovou omáčku a čerstvě mletý černý pepř. Výrobky důkladně promíchejte a vložte do pěkné salátové mísy. Chladnička až do podávání.
Salát z bramborových šprotů: krok za krokem
Brambory se hodí k pikantním soleným rybám a cibuli. Vinný ocet, čerstvá petržel a čerstvě mletý černý pepř dodají salátu koření. Můžete experimentovat s bylinkami a kořením, například petržel by měla být nahrazena celerem nebo kmínem.
Složení:
- 6 středně velkých brambor;
- 100 g šprota šprota;
- 2 červené cibule;
- čerstvá petržel;
- 2 lžíce. l. vinný ocet;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Brambory uvařte, oloupejte nebo pečte. Oloupejte hlízy, nakrájejte brambory na kostky. Šprota odřízněte odstraněním hřebene, hlavy a ocasu. Korpus rozdělte na 2 filety. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky, petržel umyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
Vložte bramborové kostky do salátové mísy, přidejte sůl a pepř, přidejte cibuli. Vše promíchejte. Navrch přidáme šprotový filet, posypeme vinným octem, posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Před podáváním vložte salát do chladničky na 10-15 minut.
Slavnostní salát
Toto jídlo je ideální pro zvláštní příležitosti. Složitý vícesložkový salát vypadá na fotografii efektně, díky velkému množství čerstvé zeleniny je počet kalorií malý - asi 105 jednotek na 100 g hotového výrobku.
Složení:
- 100 g šprota šprot;
- 2 vejce;
- 1 čerstvá okurka;
- 1 zralé, středně šťavnaté rajče
- 2 střední brambory;
- 1 mrkev;
- 3 lžíce. l. konzervovaný zelený hrášek;
- 0,5 šálku majonézy;
- hrst vykostěných černých oliv;
- několik peří zelené cibule;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- čerstvá petržel a kopr.
Vařte brambory, vejce a mrkev. Oloupejte kořenovou zeleninu, nakrájejte na kostky, vejce nakrájejte stejným způsobem. Opláchněte zelenou, osušte a jemně nakrájejte. Šprota nakrájejte na filé a odstraňte hlavy, ocasy a kosti. Nemusíte loupat mladou okurku, ale je lepší odstranit hustou houževnatou slupku ze zralé zeleniny. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku. Ovoce nakrájejte na polovinu a opatrně vyjměte semínka. Odložte pár plátků na ozdobu a zbytek dužiny nakrájejte na kousky.
Vložte brambory, mrkev a vejce do hluboké mísy, přidejte nakrájenou okurku, bylinky, nakrájenou cibuli, plátky rajčat, olivy a hrášek. Salát dochutíme a dochutíme majonézou. Přidejte sůl velmi opatrně, protože některé přísady v misce ji již obsahují. Vložte salát na talíř ve formě sklíčka, na něj položte šprotový filet. Ozdobte petrželkou a tenkými plátky rajčat.
Originální salát se šprotem a vařenou zeleninou
Zajímavé a velmi zdravé jídlo. Podáváme nejlépe chlazené žitným chlebem.
Složení:
- 6 pikantní solené kilky;
- 2 střední brambory;
- 1 šťavnatá sladká mrkev;
- 3 nakládané okurky;
- 30 ml majonézy;
- 1 šťavnaté zelené jablko;
- 2 lžíce. l. konzervovaný zelený hrášek;
- 1 vejce;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- petržel na ozdobu.
Brambory a mrkev umyjte kartáčem, vařte ve slupce do měkka. Ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Stejným způsobem rozemlejte nakládané okurky. Vejce tvrdě uvařte, ochlaďte ve vodě, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kruhy.
Odřízněte hlavy a ocasy soleného šprota, rozdělte jatečně upravená těla na polovinu a opatrně odstraňte hřeben. Oloupejte jablko, jádro, nakrájejte ovoce na velmi tenké proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Aby jablečná dužina neztmavla, posypeme ji citronovou šťávou.
Vložte brambory a mrkev do salátové mísy, přidejte nakládané okurky a zelený hrášek. Vše promícháme a trochu osolíme. Smíchejte jablka s majonézou a výslednou hmotu rovnoměrně rozložte na rovnou misku. Na to položte bramborový salát. Poslední vrstvou je šprotový filet a plátky vařených vajec. Ozdobte čerstvými petrželkami. Každou porci před jídlem posypeme čerstvě mletým černým pepřem.
Lehký salát se šprotem a krutony
Milovníci mořských plodů si určitě zamilují salát se šprotem v rajčatové omáčce a mořských řasách. Je bohatý na jód a fosfor a je vhodný pro nízkokalorickou večeři nebo jednoduché občerstvení.
Složení:
- 1 plechovka šprota v rajčatové omáčce;
- 250 g mořských řas;
- 3 vejce;
- Hrst krekrů (nejlépe žita);
- majonéza.
Vypusťte solanku z nádoby s mořskými řasami, vložte řasy do misky na salát. Přidejte šproty, předem rozdrcené vidličkou. Oloupejte vejce na tvrdo a nakrájejte na jemno. Přidejte majonézu a krutony, vše promíchejte. Rozdělte salát do misek a podávejte, dokud není toastový chléb nasáklý.
Klasický salát se šprotem na zimu: chutný a jednoduchý
Spratové polotovary jsou zajímavým a neobvyklým řešením, které vám umožní ušetřit čas na vaření. Polotovary lze použít jako studené občerstvení, natřít na sendviče a přidat do polévky nebo těstovinové omáčky. Doma se saláty často připravují ze slaného šprota s různými druhy zeleniny: rajčata, sladká nebo pálivá paprika, lilek, cuketa, cibule.
Složení:
- Šprot 3 kg;
- 500 g šťavnaté sladké mrkve;
- 500 g řepy;
- 500 g cibule;
- 3 kg zralých masitých rajčat;
- 1 šálek rafinovaného rostlinného oleje
- 1 šálek cukru;
- 3 lžíce. l. sůl;
- 1 polévková lžíce. l. 70% ocet.
Vystřihněte šprota odstraněním hlav, ocasů a hřebenů. Umyjte a osušte zeleninu, odstraňte slupku z rajčat, nakrájejte dužinu v mixéru nebo mleté maso. Mrkev a řepu nakrájejte na kostky, nakrájejte cibuli.
Vložte zeleninu do hrnce a vložte na sporák. Vaříme 1 hodinu na mírném ohni bez zakrytí. Vložte šprot, cukr a sůl do hrnce a vše spolu duste dalších 60 minut. Přidejte 5 minut octa, dokud nezměkne, a míchejte. Hotový salát naaranžujte do sterilizovaných nádob, srolovat víčka, převrátit na ručník, teple přikrýt a nechat úplně vychladnout. Salát skladujte na jakémkoli chladném místě; do chladničky je vložen až po otevření plechovek.
