Tento recept vařená krůta na pánvi naplní váš domov chutnou vůní a během jídla vám udělá vynikající potěšení. Toto jídlo se hodí ke každé příloze.
Je to nutné
- - 350 g krůty;
- - 300 g cukety;
- - 250 g rajčat;
- - 2 cibule;
- - 1 hlava česneku;
- - 150 ml krému (10%);
- - 4 lžíce. l. suché bílé víno;
- - 100 ml vody nebo vývaru;
- - kopr a petržel;
- - sůl;
- - byliny (oregano, provensálský, bazalka);
- - bobkový list (podle vašeho uvážení).
Instrukce
Krok 1
Krůtu důkladně opláchněte (nejlépe pod tekoucí vodou), osušte ji papírovými ručníky a nakrájejte na náhodné kousky. Pokud je krůta tlustá, smažte ji na suché předehřáté pánvi, protože při vysokých teplotách již tuk pustí dovnitř.
Krok 2
Pokud je krocan štíhlý, přidejte do pánve rostlinný olej. Krůtu trochu osolíme a osmahneme do zlatova.
Krok 3
Cibuli oloupeme česnekem a opláchneme, aby se odstranila ulpívající slupka a vylučovaná šťáva. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a česnek nasekejte na česneku nebo nožem.
Krok 4
Rozložili jsme smažené maso do jakékoli čisté nádoby. Panvici neoplachujeme, ale do použitého oleje okamžitě vložíme cibuli a česnek a osmažíme je do průhleda.
Krok 5
Cukety umyjeme a oloupeme. Nakrájíme je na kostky. V obchodě je lze zakoupit již rozřezané, zabalené a zmrazené.
Krok 6
Vložte cibuli a česnek z pánve na talíř a okamžitě tam vložte cuketu. V případě potřeby lze přidat více oleje.
Krok 7
Rajčata důkladně opláchněte od nečistot a nakrájejte je na kousky. Přidejte rajčata na cuketu. Míchejte a podle chuti solte a přidejte aromatické bylinky. Nyní položte krůtu na zem s připravenou zeleninou a pokračujte ve smažení.
Krok 8
Nalijte víno do pánve a zvyšte teplotu, aby se odpařil veškerý alkohol. Přidejte krém, přikryjte pánev víkem a duste asi třicet minut. Pokud je krůta domácí, pak to stojí dvakrát tak dlouho, protože každá drůbež je mnohem tvrdší než zakoupená.
