Pstruh Pečený V Troubě: Podrobné Fotografické Recepty Pro Snadné Vaření

Obsah:

Pstruh Pečený V Troubě: Podrobné Fotografické Recepty Pro Snadné Vaření
Pstruh Pečený V Troubě: Podrobné Fotografické Recepty Pro Snadné Vaření

Video: Pstruh Pečený V Troubě: Podrobné Fotografické Recepty Pro Snadné Vaření

Video: Pstruh Pečený V Troubě: Podrobné Fotografické Recepty Pro Snadné Vaření
Video: Pečený pstruh 2024, Listopad
Anonim

Pstruh pečený v troubě je svátek, i když ho vaříte v běžný den. Ušlechtilá červená ryba, vařená s celým tělem, plněná nebo zapečená steaky, bude vždy něžná a šťavnatá. Chuť pstruhů doplní různé náplně a omáčky s citronem, zeleninou, bylinkami, sýrem, smetanou, kořením atd.

Pstruh pečený v troubě: podrobné recepty na fotografie pro snadné vaření
Pstruh pečený v troubě: podrobné recepty na fotografie pro snadné vaření

Celý pečený pstruh v troubě

Budete potřebovat:

  • pstruh - 2 jatečně upravená těla po 0,5 kg;
  • velké rajče - 1 ks.;
  • citron - 1 ks.;
  • petržel a zelená cibule - každý po 1 svazku;
  • sůl a koření pro ryby - podle chuti;
  • olivový olej - 3 lžíce lžíce.

Proces vaření podle klasického receptu

Před vařením celých jatečně upravených těl pstruhů je dobře zpracovejte. Odstraňte vnitřnosti, žábry, ryby opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.

Připravte náplň, smíchejte plátky nakrájeného citronu a rajčat, přidejte k nim sůl a nasekané bylinky. Pstruha potřeme kořením a solí. Položte lesklou stranu nahoru na plech a potřete olivovým olejem. Umístěte jatečně upravená těla pstruhů.

Vložte náplň do břicha, nemusíte ji zapínat. Pečeme pochoutku na 180 ° C v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Pstruha podávejte samostatně nebo s jakoukoli přílohou.

obraz
obraz

Pečený pstruh na smetaně: rychlý recept

Budete potřebovat:

  • pstruh - 1 velká jatečně upravená těla;
  • těžký krém - 1 sklo;
  • máslo - 100 g;
  • mouka - 3 lžíce. lžíce;
  • rybí vývar - 1 sklenice;
  • mrkev - 1 ks.;
  • bílá cibule - 1 ks.;
  • rybí koření a sůl podle chuti;
  • tvrdý sýr podle chuti.

Proces vaření krok za krokem

Nakrájejte jatečně upravený pstruh, opláchněte a nakrájejte na středně velké porcované steaky, dochuťte solí. Vložte steaky do pekáče. Nastavte troubu na předehřátí na 180 ° C.

Nakrájejte veškerou zeleninu a vařte ji dozlatova na pánvi. Rozpusťte máslo v samostatné pánvi a přidejte mouku. Míchejte 2 minuty, poté zalijte smetanou a rybí vývarem.

Omáčku necháme za stálého míchání dřevěnou špachtlí zhoustnout, přidáme koření. Připravenou omáčku přelijte steaky ze pstruhů na plech a vložte je na 25 minut do horké trouby.

Téměř hotovou misku přikryjte nasekaným sýrem a vařte dalších 10-12 minut. Jakmile se na rybách objeví kůra, znamená to, že pstruh je připraven, můžete ho vyjmout z trouby. Toto jídlo se šťouchanými bramborami nebo hráškem bude velmi chutné.

obraz
obraz

Pečený pstruh ve fólii s houbami

Budete potřebovat:

  • jatečně upravená těla pstruhů - 2 ks.;
  • zakysaná smetana - 1/3 šálku;
  • žampiony - 6-7 ks.;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • dlouhozrnná rýže - 5 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks.;
  • česnek - 2 stroužky;
  • rostlinný olej;
  • mořská sůl a koření podle chuti.

Postup vaření krok za krokem

Vařte rýži do poloviny a vychladněte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, orestujeme na oleji do průhlednosti. Dále smažte houby nakrájené na malé talíře, dokud nejsou plně upečené.

Spojte dvě smaženou rýži, přidejte strouhaný sýr a zakysanou smetanu, promíchejte a dochuťte solí a kořením. Je důležité, aby náplň byla velmi slaná.

Jatečně upravená těla pstruhů je rozřízněte tak, aby se uprostřed každého z nich objevila hluboká kapsa. Naplňte ji připravenou náplní. Každé jatečně upravené tělo zabalte do fólie, položte na plech a pstruha pečte ve fólii při teplotě 180 ° C něco málo přes půl hodiny. Hotové jídlo můžete ozdobit zeleninovým salátem.

obraz
obraz

Pečené pstruhové steaky s česnekem

Budete potřebovat:

  • pstruh - 1 velká jatečně upravená těla;
  • čerstvý česnek - 3-4 hřebíček;
  • citron - 1 ks.;
  • šalotka - 1 ks;
  • petržel zelení (libovolné) - 1/3 svazku;
  • máslo - 5 lžíce. lžíce;
  • koření a sůl podle chuti.

Postup vaření po etapách

Pstruha nakrájejte na steaky ze svíčkové, opláchněte a osušte vlhkostí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi jemno, orestujeme na pánvi na másle do zlatova. Pošlete stroužky česneku protlačené lisem, solí, trochou nakrájené citronové kůry a citronovou šťávou z celého ovoce do pánve.

Přidejte všechny požadované koření a voňavou hmotu několik minut duste na mírném ohni. Nastrúhejte steaky ze pstruhů ze všech stran a výslednou kořeněnou náplní. Na vrch posypeme nasekanými bylinkami a necháme rybu 2-3 hodiny stát přímo na stole.

Poté položte rybu na plech a pečte v troubě po dobu 40 minut při 180 ° C. Pečeného pstruha podávejte s vařenými zelenými fazolemi a česnekovou zakysanou smetanou.

obraz
obraz

Domácí pečené plněné ryby

Budete potřebovat:

  • pstruh - 1 jatečně upravené tělo;
  • limetková šťáva - 1/2 šálku;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • rajčata - 2 ks.;
  • petržel zelení - 1 svazek;
  • majonézová omáčka, podle chuti sůl a pepř.

Proces vaření krok za krokem

Opláchněte ryby a důkladně je potřete solí a pepřem na každé straně a uvnitř. Nalijte limetovou šťávu do vhodné nádoby, přikryjte igelitovou fólií a nechejte 3-4 hodiny. Může být v chladu.

Nakrájejte rajčata a cibuli velmi jemně a promíchejte také s nasekanými bylinkami. Přidejte do zeleniny strouhaný sýr, majonézovou omáčku a sůl podle chuti. Pstruha vyjměte ze šťávy. Naplňte marinovanou rybu výslednou náplní, zafixujte břicho párátky.

Korpus položte na vymastený plech a pečte 40 minut při 200 ° C. S rybami podle tak zajímavého receptu můžete okamžitě připravit přílohu. Za tímto účelem oloupejte brambory a vedle pstruha na plech položte tenké kruhy nebo malé kostky.

obraz
obraz

Pečený pstruh duhový s rajčaty: jednoduchý recept

Budete potřebovat:

  • pstruh duhový - 1 kg;
  • sušená rajčata - 30 g;
  • slanina - 50 g;
  • česnek - 3-4 hřebíček;
  • čerstvé petrželky - 50 g;
  • stonkový celer - 50 g;
  • olivový olej;
  • sůl a koření podle chuti.

Proces vaření krok za krokem

Připravte jatečně upravené tělo ze pstruha, pečte, opláchněte, osušte. Rybu potřete olivovým olejem, kořením a solí. Nechte marinovat alespoň 40 minut.

Prolistte česnek lisem a smíchejte s nadrobno nakrájenými sušenými rajčaty, petrželkou, celerem, je-li to nutné, osolte náplň. Výslednou hmotou naplňte připravený trup pstruha, položte jej na plech a přikryjte fólií. Pečte rybu při teplotě 200 ° C asi půl hodiny, poté odstraňte fólii a pečte v troubě dalších 10 minut.

Pstruh v troubě v pražicím rukávu

Budete potřebovat:

  • pstruh - 1 jatečně upravené tělo;
  • citron - 1/2 ks.;
  • kopr - 1 parta;
  • sůl, bílý pepř, rostlinný olej.

Zkombinujte olej se šťávou z půlky citronu, přidejte několik špetek drcené ovocné kůry, sůl a bílý pepř. Do masy vložte nasekaný kopr.

Jatečně upravené tělo pstruha nakrájejte, opláchněte a připravte na pečení. Zakryjte to směsí a nechte marinovat alespoň 1 hodinu. Pstruha vložte do pražicího rukávu a vařte v troubě půl hodiny při 190 ° C.

obraz
obraz

Pečený pstruh s bramborem

Budete potřebovat:

  • filet ze pstruha - 400 g;
  • syrové brambory - 600 g;
  • česnek - 2-3 hřebíček;
  • čerstvý rozmarýn, sůl, černý pepř a olivový olej podle chuti.

Brambory umyjte a nakrájejte na velké kousky, včetně slupek. Nahoře pokapeme slaným olivovým olejem. Pečeme brambory v troubě po dobu 20-25 minut, dokud nejsou zlatohnědé.

Filet ze pstruha nakrájejte na střední kousky a potřete ho směsí soli a pepře. Na rudé brambory dáme rozmarýn, plátky česneku a potom kousky ryby. Pečte vše dohromady ještě asi 15 minut. Podávejte vařeného pstruha pečeného v troubě s bramborami a různými horkými omáčkami.

Doporučuje: