Pohanková kaše s masem je vydatné a zdravé jídlo bohaté na bílkoviny a železo. Kombinace se smetanovou rajčatovou omáčkou dodá jemnou chuť a příjemnou vůni. Recept na toto jídlo je jednoduchý. Pohanka a maso se vaří samostatně a podávají se společně.
Je to nutné
-
- 1 pohár pohanky;
- 2 sklenice vody;
- 500 g masa;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 3 lžíce slunečnicového oleje;
- 200 g krému;
- 3 lžíce zakysané smetany;
- 1 lžíce rajčatové pasty
- sůl a pepř na dochucení;
- Bobkový list;
- zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Třídit pohanku, prosévat černá zrna a odpadky. Poté jej několikrát opláchněte pod tekoucí vodou. Vezměte kastrol, vložte do něj umytou pohanku a zalijte vodou. Aby se pohanka stala drobivou, je důležité dodržovat následující proporce - na jednu část obiloviny se odebírají dvě části vody. Vložte do ohně hrnek pohanky. Když voda zovře, přidejte sůl, bobkový list a promíchejte. Po vaření vařte pohanku na mírném ohni, dokud nebude vařená. Veškerá voda by se měla odpařit. Do hotové pohanky přidáme kousek másla a promícháme. Hrnce přikryjte víčkem, zabalte ručníkem a nechte vinu.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem nebo mixérem. Opláchněte mrkev pod vodou, oloupejte a nakrájejte na půlkruhy.
Krok 3
Maso (vepřové nebo hovězí) opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Maso nakrájejte na malé kousky. Vezměte si hlubokou pánvi se silným dnem nebo kotel. Na dno nalijte 3 lžíce slunečnicového oleje a zahřejte na vysokou teplotu. Vložte kousky masa do rozpáleného oleje a smažte na silném ohni po dobu 10 minut. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, sůl a černý pepř. Míchat. Pokračujte ve smažení masa a zeleniny na vysokém ohni po dobu 7-10 minut, pak pánev nebo kotel zakryjte pokličkou a snižte teplotu. Maso za občasného míchání 20 - 30 minut vařte.
Krok 4
Připravte masovou omáčku. V hlubokém šálku smíchejte smetanu, 3 lžíce zakysané smetany a 1 lžíci rajčatové pasty. Přidejte mletý černý pepř. Přidejte připravenou omáčku k masu, důkladně ji promíchejte a pod pokličkou duste 10 minut. Maso je hotové.
Krok 5
Vložte pohanku do porcovaných talířů. Nahoře s masem ve smetanové rajčatové omáčce. Posypte misku jemně nakrájenou zelenou cibulkou. Dobrou chuť.
