Dušené zelí s houbami je jednoduché jídlo, které se rychle vaří. Je to skvělé pro vegetariány. Každý z těchto produktů má příznivé vlastnosti, které obohatí tělo potřebnými prvky.
Zelí lze konzumovat syrové, nasekané na různé saláty. Zelenina se přidává do polévek a vaří se například u každého oblíbeného boršče. Zelí je chutné, když je smažené. Existuje mnoho zajímavých receptů s její účastí. Pokud jíte 100 g zelí denně, můžete si doplnit denní příjem vitamínů C a K. Je také bohatý na mangan, síru a mnoho dalších stopových prvků. Je zásobárnou životně důležitých vitamínů, folátů, vlákniny a vlákniny. Zelenina díky svému bohatému složení zlepšuje trávení stimulací produkce žaludeční šťávy.
Houby jsou bohaté na bílkoviny. Kromě vysokého obsahu bílkovin obsahují houby vitamíny a stopové prvky - draslík, zinek, měď, vápník, vitamíny skupiny B, A, E. Nejužitečnější jsou hříbky, mléčné houby, houby. Houby jsou těžko stravitelné. Mají schopnost hromadit škodlivé složky. Abyste neobtěžovali své tělo, měli byste jíst houby v malých porcích.
Obyčejné zelí s houbami dušené v troubě
Obsah kalorií v takovém pokrmu je nízký a chuť je úžasná. K vaření budete potřebovat:
- bílé zelí - jedna hlava (1,5 kg);
- cibule - 4 střední hlavy;
- mrkev - několik středních kusů;
- žampiony - ½ kg;
- rostlinný olej - na vaření;
- rajčatová pasta - 90 g;
- bobkový list - 3 kusy;
- koření podle chuti.
Prvním krokem je příprava zelí. Je třeba ji dobře umýt odstraněním horních listů. Je nutné nakrájet zeleninu na malé proužky. Nasekané zelí lze lehce osolit a rozmačkat rukama, aby nebylo tak tvrdé, a nechat šťávu téct. Dále byste to měli smažit na trochě oleje. Smažené zelí dáme do pekáče a zatím odložíme.
Ve druhé fázi musíte cibuli připravit s mrkví. Nejprve zeleninu očistěte a opláchněte. Aby se zabránilo přílišnému spálení, odstraňte přebytečnou vlhkost ručníkem nebo ubrousky. Cibuli nakrájejte na malé kostičky přibližně stejné velikosti. Tři mrkev na struhadle s velkými zuby. Smažte připravenou zeleninu na rostlinném oleji, dokud nebude cibule průhledná. Poté přidejte vodu a duste další 2-3 minuty. Přesouváme zeleninu na zelí.
Ve třetí fázi připravujeme houby. Je lepší namočit houby do vody, abyste se zbavili nečistot. Musí být dobře opláchnuty a poškozená místa odstraněna. Chcete-li vypustit vodu, přeneste je do cedníku. Poté nakrájejte houby na plátky a vložte je do suché pánve. Když vyjde veškerá šťáva, musíte ji vypustit a přidat rostlinný olej. Smažte houby na mírném ohni. Jakmile měknou, vyjměte je ze sporáku a přeneste je do zbytku surovin.
Čtvrtá fáze je poslední. Přidejte do zeleniny koření a bobkový list. Vše dobře promíchejte. Nalijte převařenou vodu do samostatné nádoby a rozpusťte v ní rajčatovou pastu. Touto směsí zakryjte míchanou zeleninu. Formu vložíme do trouby a vaříme na 200 stupňů, dokud se veškerá voda prakticky neodpaří.
Miska se ukáže být voňavá a chutná, z jedné fotografie ji už chcete vyzkoušet. Tento talíř na zeleninu z trouby bude vynikající volbou k obědu.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" cesta = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" plné = "f"
pohladil = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
výška: 255,75 bodů; viditelnost: viditelná '>
<v: imagedata src = "soubor: /// C: / Users / uživatel / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos s houbami a zelím
Příprava jídla nebude trvat dlouho. Nízkokalorický bigos je vhodný zejména pro ty, kteří se postí nebo si chtějí uspořádat půstní den. Každý, kdo miluje zelí a houby, bude milovat toto lehké jídlo.
K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- žampiony - 300-400 g;
- bílé zelí - 250-330 g;
- celer - pár lžící;
- cibule - 1 hlava;
- mouka - 50 g;
- Rajčatová pasta - pár lžící;
- koření podle chuti;
- bobkový list - pár kusů;
- rostlinný olej - na smažení.
Houby důkladně umyjeme, odstraníme všechny nečistoty a poškozená místa. Před smažením je několik minut povařte. Poté převedeme houby do cedníku, abychom vypustili zbývající vodu. Nakrájíme je na tenké talíře. Pro smažení volíme pokrmy s vysokými stranami, aby bylo vhodné obsah promíchat. Nalijte do něj rostlinný olej a osmažte na něm houby. Poté přidejte převařenou vodu a vařte dalších 5-7 minut.
Umyté bílé zelí nasekejte na malé proužky. Aby mohla šťávu nechat lépe, osolte ji a lehce si pamatujte rukou. Přeneste zelí na houby. Přidejte tam nasekaný celer. Pokračujte v dušení zeleniny.
Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky. Rozložili jsme to na samostatnou pánvi a smažili jsme, dokud nebude průhledná. Přidejte k tomu prosetou mouku a rajčatový protlak. Vše důkladně promíchejte a nechejte na ohni dusit další dvě minuty. Poté obsah přeneseme do společné pánve.
Pokud je zelenina přitahována ke dnu, přidejte trochu převařené vody. Ke konci vaření přidejte koření podle chuti a bobkový list. Poté, co jsou všechny ingredience v pánvi, vařte je dalších 10 minut. Hlavní je, že zelí není tvrdé. Pokud to není připravené, nechte bigosy ještě trochu dusit. Nezapomeňte, že se to všechno děje při malém ohni. Hotové jídlo ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.
<v: tvar
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "soubor: /// C: / Users / uživatel / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-. 25"
Dušené zelí s houbami, vařené v pomalém sporáku
Co může být jednodušší než takový recept. Jídlo, i když je jednoduché, je velmi chutné. Co potřebuješ:
- bílé zelí - 1 kg;
- houby pro každý vkus - 300 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- rajčatová pasta - 100 g;
- sůl a pepř na dochucení;
- cukr - 10 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- bobkový list - pár kusů;
- čištěná voda - 100 ml.
K přípravě takového jídla budete potřebovat pomalý vařič. Mezitím připravujeme přísady. Houby důkladně umyjeme, nakrájíme podle libosti.
Nejprve odstraňte vrchní zelné listy a zbývající hlávku zelí omyjte pod tekoucí vodou. Skartujte zeleninu na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkruhy, nejlépe tenké. Tři mrkev na struhadle s velkými zuby.
Nalijte olej do misky multivarků. Dali jsme tam všechny připravené ingredience. Podle potřeby přidejte cukr, sůl a další koření. Vše důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí. V samostatné nádobě rozpusťte rajčatovou pastu ve vlažné vodě. Nalijte směs do misky multivark a vložte tam bobkový list. Zavřeme víko a vybereme hasicí program a čas je jedna hodina. Stiskněte start a počkejte, až se pokrm uvaří. Po dokončení programu jej položte na krásné jídlo a ozdobte větvičkami zeleně.
<v: tvar
style = 'width: 340.5pt; height: 255pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "soubor: /// C: / Users / uživatel / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinářské duo z hříbků a růžičkové kapusty
Tento recept je z francouzské kuchyně. Miska je rafinovaná a nízkokalorická. Jaké přísady potřebujeme:
- hříbky (sušené) - 40-60 g;
- Růžičková kapusta - 600-700 g;
- máslo - 25-30 g;
- koření podle chuti.
Pojďme tento jednoduchý recept krok za krokem.
První krok. Vložte sušené houby do misky a naplňte převařenou, mírně teplou vodou. Mělo by být dostatek tekutiny, aby se přísada dobře pokryla. Nechejte houby 20 minut ve vodě nabobtnat. Poté je důkladně opláchněte a položte na sporák k vaření. Nechte je ve vroucí vodě 2-3 minuty. Potom to dáme na cedník nebo síto tak, aby tekuté sklo. Mírně vychlazené houby na středně velké kousky.
Druhý krok. Demontujeme růžičkovou kapustu a umyjeme ji. Když trochu vyschne, začneme smažit. Vložte máslo do hluboké pánve a zahřejte ho. Poté zelí ponoříme do pánve, promícháme a necháme 3-4 minuty dusit. Vyjmeme zeleninu a přeneseme ji do jiné nádoby. Nádobu odložíme na teplé místo, aby nevychladla.
Třetí krok. Vložte nakrájené houby na stejnou pánev a vařte 3-4 minuty. Nezapomeňte je míchat. Na houby dáme zelí, přidáme koření, vše spolu dusíme další 2 minuty. Miska je připravena.
<v: tvar
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "soubor: /// C: / Users / uživatel / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Zelí s houbami a švestkami
Toto jídlo patří k německé kuchyni. Možná to není chutné, ale má to velmi specifickou chuť, a to díky švestkám. Fanoušci experimentů budou mít zájem pokusit se uvařit takový recept. Bude to vyžadovat:
- bílá cibule - 2 hlavy;
- slanina - 120 g;
- zelí - 350 g;
- sušené švestky - 5 kusů;
- jakákoli odrůda hub - 200 g;
- rostlinný olej - dvě polévkové lžíce;
- koření podle chuti;
- jalovcové bobule - 4 kusy.
Nakrájejte oloupanou cibuli na malé kostky. Slaninu rozdrobte na malé kousky. Na sporák položíme pánev s vysokými stranami a rozpálíme v ní olej. Umístěte kousky slaniny a kostky cibule. Za stálého míchání lehce smažte. Na vrch dejte bobule zelí a jalovce, které slouží k tomu, aby jídlo mělo zvláštní aroma. Smíchejte ingredience a nechte vařit asi 13 minut.
Oloupejte sušené švestky a nakrájejte je nadrobno. Vložíme do pánve, promícháme a necháme pokrm dusit asi 20 minut. V případě potřeby můžete přidat trochu horké vody, aby se jídlo nespálilo.
Čerstvé houby umyjeme, je-li to žádoucí, vaříme je ve vroucí vodě po dobu tří minut. Potom je nakrájíme na tenké plátky a vložíme do pánve. Přidejte různé koření a koření, vše dobře promíchejte a nechte pod pokličkou vařit dalších 10 minut.
<v: tvar
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "soubor: /// C: / Users / uživatel / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stewed- sour- zelí- s- houbami- a sušenými švestkami.png“
blacklevel = "-. 25"
Několik tipů, jak nejlépe dušit zeleninu
Mnoho zkušených žen v domácnosti mělo možnost dušené zelí s houbami. Ale pro začínající ženy v domácnosti tyto tipy určitě přijdou vhod:
- Zelí nastrúhejte na jemno. A před smažením jej osolíme a pamatujeme rukou. Nebude to tedy drsné, ale šťavnatější.
- Houby před vařením několik minut povařte. To je záruka, že po smažení nebudou mokré.
- Použijte cibuli s mrkví. To dodá pokrmu chuť a aroma.
- Nezapomeňte přidat koření. Vložte do nich nejen sůl, ale také cukr. Tím odstraníte přebytečnou kyselinu a dodáte pokrmu příjemnou chuť. To je zvláště užitečné, pokud používáte rajčatový protlak.
- Aby se zelí s houbami nepřemohlo, neustále ho ochutnávejte.
- Na konci vaření vložte plátek bílého chleba do pánve se zelím a houbami. Takže nepříjemný zápach zmizí, pokud nějaký byl. Stává se, že zelí při smažení páchne divně.
- Používejte kvalitní výrobky. Čím kvalitnější přísady, tím chutnější bude jídlo připravené s nimi.
Zelí s houbami jde dobře. Takové lahodné jídlo může připravit každá žena v domácnosti. Je také zdravé a kulinářský proces nezabere mnoho času.
