Tyto koláče - okamžitě odletět! Celé tajemství je v tenkém těstě a spoustě náplně. Tento recept na těsto je brán jako základ. Náplň může být různá, například slaná: zelné koláče, s bramborami, se sýrem Adyghe a rajčaty. Nebo možná sladká: dušená jablka s cukrem, tvaroh s banánem. Nezapomeňte zkusit vaření! Tento recept na těsto se stane vaším oblíbeným!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- mouka - 350 gr
- voda - 250 ml
- rostlinný olej - 140 ml
- -sůl - 1 lžička
- - koriandr - 1 lžička
- K plnění:
- - zelí - 1 hlávka zelí
- - koření: asafoetida, koriandr, černý pepř - podle chuti
- -sůl - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nalijte 250 ml vyčištěné vody do hluboké misky. Přidejte jednu čajovou lžičku soli a 140 ml rostlinného oleje. Míchat.
Krok 2
Prosejte mouku do jiného šálku. Můžete použít část celozrnné mouky nebo přidat otruby do bílé mouky pro zdravější výhody. Přidejte lžičku mletého koriandru a vmíchejte mouku.
Krok 3
Zkombinujte vodu s máslem a moukou, vypracujte měkké a pružné těsto. V případě potřeby přidejte více mouky. Míchejte těsto na koláč po dobu deseti minut. Poté jej zabalte do plastu a nechejte 10 minut odpočívat.
Krok 4
Mezitím připravte náplň: zelí umyjte a nakrájejte. Na pánvi zahřejte olej. Nasekané zelí smažte do poloviny, nevařte, chutná lépe. Ochutíme solí, přidáme asafoetidu, koriandr a černý pepř.
Krok 5
Když těsto trochu odstálo, znovu ho promíchejte a vyválejte na klobásu. Nakrájejte klobásu na náhodné klíny. Povrch posypeme moukou.
Krok 6
Kulaté koláče dobře rozvalte válečkem, aby těsto zůstalo tenké. Vložte dovnitř zelí a naplňte okraje.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 ° C. Plech vymastěte olejem a posypte moukou. Může být také pokryta fólií nebo papírem na pečení. Umístěte karbanátky na plech. Pečeme do měkka. Pokud je to nutné, propíchněte karbanátky vidličkou.
