Mangostanův bratranec, ovoce se zvučným názvem acacha, má lákavou chuť, která je jak štiplavá, tak osvěžující. Na rozdíl od většiny tropického ovoce není acacha sladká sladká. Dužnina ovoce - měkká, voňavá, krémová - je oceňována nejen pro potěšení, které lze získat zapuštěním zubů, ale také pro své léčivé vlastnosti.
Indiáni nazývali acacu guirani, což znamená „medový polibek“. Název acachauri, ze kterého krátká acacha pochází, je později. Zpočátku acacha rostla pouze v amazonském deštném pralese. Takto to pokračovalo po mnoho staletí, dokud na planetě nevládla móda zdravého jídla, kterou je bez ovoce těžké představit. Při hledání stále atraktivnějšího ovoce lidé objevili akát. V roce 2002 se v Austrálii objevily první komerční plantáže acacha. V roce 2014 se ovoce objevilo na pultech obchodů British Marks & Spencer. Ve světě obchodu je to nepopiratelným důkazem obrovského úspěchu.
Když jsou zralé plody hruškovitého tvaru acacha, mají rovnoměrně žlutou slupku s růžovým "ruměnem" a mírným voskovým květem. Acacha dozrává pouze na větvích, proto je velmi důležité zvolit „hotové“ovoce. Plody jsou skladovány po dlouhou dobu. Při pokojové teplotě (15-15 ° C) budou zdobit ovocné vázy několik týdnů, v chladničce zabalené v papíru vydrží až měsíc. Plody lze po loupání zmrazit. Skutečnost, že se ovoce kazí, vás bude „informovat“s vráskami na kůži poblíž stopky. Tyto plody jsou stále jedlé, ale je lepší je rychle sníst.
Kůra pomeranče je pevná a pevná, ale snadno se krájí. Pod ním leží perleťově bílé maso s jemnou, jemnou chutí. Kdokoli porovná achachu s citronovým pudinkem, ostatním připadá podobná melounu. Uvnitř acachy jsou uložena velmi velká semena. Ale trochu - jeden nebo dva. Nejsou tak nepoživatelné, ale příliš hořké.
Nakrájejte po obvodu kůži z acachy, snadno se odlepuje a odhaluje maso. Jíst lžící jako osvěžující dezert, přidat do šumivého vína, smíchat s jiným ovocem ve světlých salátech. Acacha se používá k výrobě džemů a konzerv, sladkých a kyselých omáček, které jsou ideální pro pokrmy z mořských plodů. Šupku ovoce nevyhazujte. Pokud pokožku rozdrtíte na 10–12 plodech, přidáte 2 litry vody, lehce osladíte medem nebo sirupem a necháte přes noc, dostanete skvělý osvěžující nápoj, jehož chuť prospěje jen z několika větviček čerstvé máty.
Dužina achachi obsahuje hodně vitaminu C, draslíku, riboflavinu, kyseliny listové. Je bohatý na foláty a antioxidanty. Bolívijci, kteří na akcích hodují už více než jedno století, věří, že je schopen potlačit pocit hladu, a bradavice lze potřít jeho kůží, takže beze stopy zmizí. Odborníci na výživu stále studují výhody plodu, ale již je zřejmé, že je velmi užitečný pro těhotné ženy a pomáhá zvyšovat imunitu.
