Slunečnice byla poprvé přinesena do Ruska Peterem I., který viděl v Holandsku jasně velkou květinu a byl okouzlen svým vzhledem, připomínajícím malé slunce. Na konci 19. století začaly ruské podniky vyrábět slunečnicový olej v průmyslovém měřítku, protože se mezi lidmi stal velmi oblíbeným.
Popularita slunečnicového oleje
Zpočátku byl slunečnicový olej vítán Rusy, protože se jednalo o rostlinný produkt a během půstu nebyl zakázán - na rozdíl od másla. Neméně důležitou roli v jeho popularitě hrálo ruské klima, ve kterém slunečnice rostla velmi ochotně a poskytovala chutný a hlavně levný rostlinný olej. Právě jim se podařilo předběhnout na trhu s těmito produkty sójový, řepkový, lněný, hořčičný a kukuřičný olej.
Podíl slunečnicového oleje vyrobeného v Ruské federaci zaujímá přibližně 87% trhu s rostlinnými oleji.
Kromě výše uvedených faktorů se okrasná slunečnice rychle přesunula do kategorie cenných obilovin kvůli obrovským výhodám pro lidské tělo, které její semena přinášejí. Začaly se široce používat nejen v potravinářském průmyslu a vaření, ale dokonce i v kosmetologii a lidovém léčitelství. Kromě toho se ukázalo, že slunečnicové květy dávají vynikající med s jedinečnými vlastnostmi a velkým množstvím aktivních enzymů.
Výhody slunečnicového oleje
Slunečnicová semínka obsahují hodně vitamínu E - silný přírodní antioxidant, který chrání tělo před volnými radikály, které ničí strukturu buněk, což vede k různým poruchám funkce orgánů a tkání. Slunečnicový olej také obsahuje aminokyselinu arginin, která pomáhá předcházet chorobám kardiovaskulárního systému a bojovat proti nim, posiluje stěny tepen a cév. Vitamin B1 ve složení tohoto oleje snižuje riziko vzniku krevních sraženin v cévách různých velikostí.
Slunečnicová semínka jsou přirozenými nepřáteli špatného cholesterolu, který způsobuje problémy s krevním tlakem, cévami a srdcem.
Jednou z nejužitečnějších složek slunečnicového oleje jsou fytosteroly - snižují koncentraci cholesterolu v těle a zabraňují jeho nadměrné absorpci. Slunečnicový olej je navíc oblíbený díky svým antimikrobiálním vlastnostem - používá se k léčbě některých onemocnění ústní dutiny způsobených patogenními bakteriemi pomocí oleje jako kloktadla. Účinné látky slunečnicového oleje mají pozitivní vliv na dýchací, zažívací a oběhový systém i na neurologická onemocnění.
