Toto jídlo má italskou příchuť: zlaté kuře s houbami a hustou rajčatovou omáčkou a omáčkou z červeného vína, které se hodí ke špagetám z tvrdé pšenice. Jedná se o vydatný, chutný, aromatický oběd během několika minut.
Je to nutné
- - 4 kuřecí stehna (filé);
- - 300 g hub (můžete použít hlívy ústřičné nebo žampiony);
- - 150 g slaniny;
- - 1 červená paprika;
- - 8 ks olivy;
- - 600 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 100 ml červeného vína;
- - 40 g parmezánu;
- - 1 chilli paprička;
- - 2 ančovičky;
- - 2 stroužky česneku;
- - svazek bazalky;
- - olivový olej;
- - rozmarýn, sůl, pepř.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek nakrájejte na asi 1 cm silné proužky a poté na kostky. Smažte filety na olivovém oleji po dobu 2-3 minut.
Krok 2
Nakrájejte houby na čtvrtiny a přidejte do kuřecí pánve. Vmíchejte špetku soli, pepře, trochu rozmarýnu a pár ančoviček.
Krok 3
Jemně nakrájejte papriky nebo nakrájejte mixér, nakrájejte slaninu na tenké proužky a přidejte do omáčky. Nakrájejte olivy nebo je dejte celé. Omáčku necháme několik minut povařit.
Krok 4
Poté do omáčky vytlačte česnek a přidejte nasekané chilli papričky. Poté nalijte červené víno a rajčata nasekaná v mixéru ve vlastní šťávě (pokud mixér není, můžete rajčata protřít sítem) a omáčku nechejte vařit po dobu 5-7 minut.
Krok 5
Vařte špagety ve slané vodě podle pokynů v balení.
Krok 6
Položte hotové špagety na velký talíř a zalijte omáčkou. Navrch nastrouhaný parmezán a nahrubo nasekanou bazalku. Vše dobře promíchejte.
