Nejchoulostivější králík s bohatými ústřicovými houbami je jen kouzelné jídlo, které se vaří dlouho, ale zároveň se rychle snědá. Vrcholem jídla je bílé víno s kořením, které se hodí k masu i k houbám.
Je to nutné
- • 0,8 kg králíka;
- • 50 ml suchého bílého vína;
- • 2 střední cibule;
- • 0,3 kg hlívy ústřičné;
- • ½ lžičky. mletý kmín;
- • 1 špetka černého pepře;
- • 1 špetka mletého tymiánu;
- • 1 bobkový list;
- • máslo nebo slunečnicový olej;
- • česnek podle chuti;
- •sůl.
Instrukce
Krok 1
Králíka nakrájejte, umyjte a nakrájejte na libovolné kousky. Pokud byl králík mladý, jeho maso nelze marinovat. Pokud to bylo staré, pak maso prostě potřebuje marinádu. Nalijte do kastrolu 0,5 litru bílého suchého vína a přidejte černý pepř, kmín a tymián. Dobře promíchejte vinnou směs, ponořte do ní všechny kousky masa a nechte marinovat alespoň 12 hodin.
Krok 2
Po této době nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkruhy. Hlívy pečlivě umyjte a nakrájejte na střední kousky. Maso vyjměte z marinády, rychle smažte na oleji do zlatova a přeneste ho do pekáče, posypte solí a pepřem.
Krok 3
Vložte cibuli a hlívu do rozpáleného oleje, na kterém byl králík smažen, promíchejte je a smažte, dokud se tekutina neodpaří. Uprostřed vaření se doporučuje přidat na houby špetku soli a trochu nasekaného česneku se zaměřením na vaši chuť.
Krok 4
Smažené žampiony dáme na maso rovnoměrně, vše podlejeme vínem a posypeme kmínem a tymiánem. Poté položte na houby bobkový list.
Krok 5
Utáhněte obsah formy fólií a vložte na 2 hodiny do trouby předehřáté na 160-170 stupňů.
Krok 6
Hotového králíka podávejte s hlívou ústřičnou s čerstvou zeleninou a vaší oblíbenou přílohou! Všimněte si, že toto jídlo zdobí nejen rodinnou večeři, ale také slavnostní večeři.
