Francouzské maso s bramborami je velmi chutné a uspokojivé jídlo, které snadno nahradí bramborovou kaši na slavnostním stole. Neexistuje žádný přísný recept na vaření masa ve francouzštině s bramborami, každý si ingredience mění podle své vlastní chuti.
Je to nutné
- K přípravě jídla budete potřebovat:
- - vepřová buničina;
- - brambory;
- - cibule;
- - sůl a koření podle chuti;
- - majonéza;
- - slunečnicový olej;
- - tvrdý sýr.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso lze snadno nahradit hovězím nebo kuřecím filetem, nakrájíme na tenké plátky, položíme na prkénko, přikryjeme potravinářskou fólií a odklepeme. Maso by mělo být dobře zbité, ale stále si musí udržovat svůj tvar. Kotlety odstraníme v misce, podle chuti přidáme sůl a pepř, nakapeme trochu majonézy, promícháme a necháme marinovat.
Krok 2
Cibuli nahmatejte, nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy, vložte do misky a zalijte vroucí vodou po dobu 3 - 5 minut. To pomůže cibuli rychleji se vařit a odstranit přebytečnou hořkost. Po stanoveném čase vypusťte vodu z cibule.
Brambory umyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
Krok 3
Položte kotlety na plech na pečení potažený slunečnicovým olejem, na ně dejte plátky brambor a na brambory cibuli. Čím více je cibule, tím šťavnatější bude miska. Vrstvy, pokud je to požadováno, lze potřít majonézou. Maso nahoře posypeme francouzským tvrdým strouhaným sýrem.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 - 200 stupňů, vložte do ní misku s naší miskou a pečte asi 40 - 50 minut. Pokud forma není tepelně odolná, je lepší dát pod ni pánev s vodou, tento malý trik pomůže maso nevysušit.
Připravenost masa můžete zkontrolovat nožem nebo vidličkou.
Připravenou misku vyjměte z trouby, nechejte ji mírně vychladnout a položte ji na rovný talíř.
Francouzské maso s bramborem lze podávat studené i teplé.
Někteří přidávají do kastrolu houby, je třeba je předem smažit, nebo rajčata. Pokud se tyto přísady použijí, umístí se mezi brambory a cibuli.
