Moderní kuchyně vítá obrovské množství zeleniny, která je zdrojem vitamínů. Jedním z nejoblíbenějších potravin je salát Frise.
Frise salát je čekankový salát. Lidově se mu říká „kudrnatá čekanka“. Rostlina má svěží, hořkou chuť a má jasně zelenou barvu.
Frise lze použít jako samostatnou misku nebo jako další přísadu do salátu. Salát se díky svému krásnému vzhledu a světlé barvě velmi často používá jako dekorace. Frise se hodí k masu, rybám a ovoci. Kromě toho příznivě zdůrazňuje citrusové tóny.
Existuje obrovské množství receptů, které zahrnují přidání frisee salátu.
Frise salát recepty
Salát s hroznovým vínem, frisee salátem a sýrem
Pro lahodný neobvyklý lehký salát budete potřebovat následující ingredience:
- Hrozny Isabella - 100 g;
- červená paprika - 1 ks;
- sýr mozzarella - 100 g;
- malá hrstka piniových oříšků;
- banda frize salátu;
- uzený sýr - 50 g;
- sýr feta - 100 g;
- olivový olej - 3 lžíce;
- balsamico - 3 čajové lžičky;
- sůl pepř.
Originální salát byl vynalezen ve Španělsku, kde mají velmi rádi neobvyklé kombinace sýrů. Snadný recept vám umožní cítit chuť a dělat velké potěšení.
- Podrobný recept začíná přípravou sýrů. Musíte si vzít fetu, uzený sýr a mozzarellu. Fetu nakrájíme na malé kostky, mozzarellu natrháme na nerovnoměrné kousky, uzený sýr potřeme na jemném struhadle. Uspořádejte sýry do různých misek.
- Můj frisee salát je pak roztrhaný na velké kousky a krásně rozložený na servírovací talíř.
- Feta se položí na salát.
- Umyjte červenou papriku a nakrájejte ji jemně na kroužky nebo kostky. Většinu z toho dejte na talíř se sýrem feta.
- Na vrch položíme roztrhanou mozzarellu a suroviny posypeme uzeným sýrem.
- Umyjte hrozny a oddělte je od semen. Nakrájejte na rovné poloviny. Nechte na talíři.
- Dalším krokem je příprava zálivky. Vezměte olivový olej, balsamikový ocet, šťávu z půlky citronu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte do hladka.
- Je nutné smíchat poloviny hroznů, piniové oříšky a zbývající množství červené papriky. Výsledná směs musí být posypána salátem. Nalijte omáčku na misku.
Domácí španělský salát je připraven!
Salát z korálových útesů
Salát Coral Reef je další neobvyklá kombinace frisee salátu s mořskými plody. Snadný a rychlý recept se stane vrcholem vaší tabulky.
Klasický korálový útes vyžaduje následující přísady:
- královské krevety - 200 g;
- 1 malá okurka;
- bochník - 100 g;
- půl citronu;
- cherry rajčata - 5-6 kusů;
- 1 svazek frisového salátu;
- 1 stroužek česneku;
- olivový olej - 3 lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce;
- sůl pepř.
Jednoduchý salát se ukáže být velmi svěží a zároveň slaný. Je ideální jak pro slavnostní stůl, tak pro běžnou večeři.
- Vezměte bochník a nakrájejte na malé kostky. Odložte do samostatné misky.
- Nakrájejte okurku na kostky a rozdělte cherry rajčata na čtvrtiny.
- Krevety rozmrazte a restujte na pánvi s trochou olivového oleje. Přidejte česnek. Sůl. Přeneste do samostatné misky.
- Smažte bochník na másle a nechte výsledné krutony vychladnout.
- Zpracujte frisee salát, odstraňte špatné listy, opláchněte pod studenou vodou. Roztrhejte salát na velké kousky a osušte.
- Smíchejte všechny přísady a salát dochuťte směsí citronové šťávy a olivového oleje.
- Dochutíme solí a pepřem.
Salát mořská propast
Chcete-li lahodný a jednoduchý salát, musíte si vzít následující produkty:
- banda frize salátu;
- plechovka sardinek v oleji;
- půl vápna;
- půl plechovky konzervované kukuřice;
- 10 vařených křepelčích vajec;
- majonéza nebo nízkotučný jogurt - 2 lžíce;
- sůl pepř.
- Salát Frise důkladně opláchněte, roztrhejte na malé kousky a přemístěte do salátové mísy.
- Přidejte polovinu plechovky konzervované kukuřice na listy salátu.
- Otevřete plechovku sardinek. Olej musí být vypuštěn do sklenice - to je trik tohoto jídla. Kousky ryb je třeba hnětet a dát do misky na salát.
- Oloupejte vařená křepelčí vejce ze skořápky a nakrájejte na polovinu. Přidejte do salátu.
- Dalším krokem je příprava zálivky. K tomu musíte vzít olej, který zbyl ze sardinek, majonézy, pepře, soli a limetkové šťávy. Omáčku důkladně rozšleháme metličkou nebo mixérem do hladka. Navzdory velkému množství oleje v omáčce je obvaz velmi lehký a něžný.
- Zamíchejte salát a zalijte zálivkou. Nechte jídlo máčet.
Existuje obrovské množství receptů na frisee salát. Mohou to být nejen saláty, ale také první a druhý chod. Rostlina může být použita k výrobě studeného občerstvení, jako jsou kornouty a rohlíky.
Výhody Frise salát
Kromě toho, že salát je velmi oblíbený při vaření, obsahuje obrovské množství živin a vitamínů. Salát obsahuje askorbový xylot, retinol-acetát, vitamin B2, vitamin PP, železo, draslík, fosfor a další stopové prvky. V procesu fotosyntézy produkuje salát Frise látku zvanou intibin, která stimuluje trávení a zlepšuje chuť k jídlu.
