Dýně je v moderní kuchyni podceňována a často si ji pamatujete pouze na Halloween. Ale tato zdravá zelenina je nejen pečená, ale na jejím základě se připravují různé dezerty. Dýňové pečivo má vynikající chuť, můžete si připravit palačinky, sušenky, vdolky, koláče. Dýně je obzvláště nepostradatelná v půstních dnech a pro vegetariánské menu.
Dýňové palačinky: domácí pečivo
Budete potřebovat:
- dýně - 420 g;
- pšeničná mouka - 155 g;
- kefír - 240 ml;
- vejce - 2 ks
- rostlinný olej;
- sůl.
Postup vaření krok za krokem
Oloupejte dýni a maso nakrájejte na malé kousky. K upečení dýňové dužiny použijte kuchyňský robot. Nalijte kefír do hluboké nádoby a osolte, rozšlehejte vejce, promíchejte a přidejte prosátou mouku. Porazte těsto.
Výsledné těsto zkombinujte s dýňovým pyré, dobře promíchejte. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Lžíci palačinkovou směs lžící a vložte do pánve.
Smažte z obou stran do zlatova. Hotové palačinky dejte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Podávejte pečivo se zakysanou smetanou a jakýmkoli džemem, bude to velmi chutné.
Dýňové palačinky: americké pečivo
Budete potřebovat:
- dýňové pyré - 220 g;
- mouka - 220 g;
- mléko - 210 ml;
- máslo - 35 g;
- vejce - 2 ks.;
- prášek do pečiva - 10 g;
- cukr - 4 lžíce. lžíce;
- sůl.
Proces vaření krok za krokem
V hluboké misce rozšlehejte vejce a cukr. Směs smíchejte s dýňovým pyré a nalijte do ní máslo rozpuštěné ve vodní lázni. Znovu všechno rozšlehejte.
Nalijte hmotu mlékem a přidejte mouku, promíchejte a přidejte prášek do pečiva, vše rozšlehejte. Předehřejte pánvi bez oleje. Na to lžíte těsto a smažte palačinky, dokud nebudou z obou stran vařené.
Lahodné dýňové sušenky: rychlé pečení doma
Budete potřebovat:
- dýně - 250 g;
- mouka - 360 g;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 210 g;
- máslo - 150 g;
- mleté hřebíček - 1/3 lžičky;
- mletý suchý zázvor - 1/2 lžičky;
- hasená soda - 1/3 lžičky;
- muškátový oříšek - 1/2 lžičky;
- mletá skořice - 1 lžička;
- vanilin - 1 lžička
Vaření ve fázích
Oloupejte a nakrájejte dýni, vložte do hrnce, zalijte trochou vody a vařte dýni pod víkem po dobu čtvrt hodiny. Smíchejte cukr s rozpuštěným máslem, přidejte vejce a vše dobře rozšlehejte pomocí mixéru.
Vypusťte kapalinu z dýně a hmotu přeměňte na homogenní pyré, smíchejte ji se směsí vaječného oleje. Přidejte tam vanilin a promíchejte, přidejte hasenou sódu a do těsta nalijte své oblíbené koření. Můžete si například vzít muškátový oříšek, mletý hřebíček a skořici.
Mouku prosejte přes síto a přidejte do těsta. Jemně promíchejte, promíchejte tuhé těsto a lžící na vymastený plech. Aby se těsto snáze natíralo, ponořte před každou dávkou lžíci do vody.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Vložte dýňové sušenky do trouby a pečte je půl hodiny.
Dýňový koláč v troubě: snadné pečivo
Budete potřebovat:
- 400 gramů zralé dýně;
- 300 gramů mouky;
- 3 vejce;
- 70 ml rostlinného oleje;
- 200 gramů cukru;
- 1 čajová lžička skořice, vanilka, prášek do pečiva;
- 1/2 citronu.
Vejce rozšlehejte do hluboké mísy a rozšlehejte mixérem, dokud nejsou lehké a nadýchané. Postupně do něj přidávejte cukr. Beat, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí, a hmota se výrazně zvýšila v objemu.
Do vaječné směsi přidáme vanilku, prášek do pečiva, skořici a prosátou mouku. Výsledné těsto na sušenky důkladně promíchejte. Poté, co jste dostali požadovanou tloušťku, přidejte do něj rostlinný olej, promíchejte těsto do hladka pomocí silikonové nebo dřevěné špachtle.
Oloupanou dýni nastrúháme na středním struhadle, posypeme čerstvou citronovou šťávou a směs přidáme do těsta. Těsto promíchejte do hladka. Nalijte dýňové těsto do připraveného naolejovaného pekáče.
Pečte koláč v předehřáté troubě asi 1 hodinu při 180 ° C. Po vychladnutí posypte hotový dýňový dezert moučkovým cukrem.
Diet Pumpkin Casserole: Recept na pečení pro zdravé stravování
Budete potřebovat:
- dýňová dužina - 220 g;
- tvaroh - 460 g nízkotučného;
- jogurt - 110 ml bez tuku;
- pšeničné otruby - 60 g;
- ovesné otruby - 60 g;
- vejce - 2 ks
- vanilin a skořice podle chuti.
Pečení krok za krokem
Nakrájejte dýňovou dužinu na kousky, položte ji na pergamenový list natřený na plech a pečte v troubě, dokud zelenina nezmäkne. Odstraňte dýni, mírně ochlaďte a rozmixujte na mixéru.
V jiné nádobě smíchejte tvaroh a vejce, přidejte k nim jogurt, podle chuti posypte skořicí a vanilkou. Všechny ingredience rozšleháme na homogenní hmotu. Do tvarohové hmoty nalijte otruby obou typů, promíchejte a nechejte půl hodiny odstát a nabobtnat.
Asi polovinu tvarohové hmoty vložte do pekáče. Úhledně na něj rozetřete dýňové pyré a nahoře přikryjte zbývající tvarohovou hmotou. Pečeme misku po dobu 40 minut v troubě předehřáté na 200 ° C.
Jednoduché dýňové palačinky v troubě
Budete potřebovat:
- dýně - 260 g;
- bílé zelí - 250 g;
- krupice - 35 g;
- cibule - 30 g;
- vejce - 1 ks.;
- strouhanka - 20 g;
- sůl, pepř, bylinky;
- olivový olej - 15 ml.
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Nakrájejte dýně a zelí a vložte do vody, vařte do měkka, vypusťte tekutinu. Pomocí kuchyňského robotu zkombinujte vařenou zeleninu, bylinky a oloupanou cibuli do hladkého pyré.
Do výsledné hmoty rozšlehejte vejce, přidejte krupici, sůl, bazalku, pepř a olivový olej. Vše důkladně promíchejte. Připravte si plech na pečení, namažte jej olejem. Předehřejte troubu na 180 ° C.
Navlhčete si ruce vodou a vyválejte kuličky z dýňové hmoty. Vložte kuličky na plech a pečte v troubě po dobu 20 minut. Podáváme dýňové palačinky se zakysanou smetanou a jakoukoli zajímavou omáčkou.
Pumpkin Cupcake: Lean Baking Recipe
Budete potřebovat:
- dýně - 350 g;
- cukr - 190 g;
- mouka - 150 g;
- sušené švestky - 110 g;
- slunečnicový olej - 4 lžíce. lžíce;
- hasená soda - 1 lžička;
- kůra z 1 citronu;
- vlašské ořechy bez skořápky - 8 ks.
Oloupanou dýni nastrúháme, posypeme cukrem a promícháme. Přidejte do masy sódu, kůru, jemně nakrájené sušené švestky. Nalijte tam rostlinný olej a vše dobře promíchejte.
Nakrájejte vlašské ořechy a promíchejte s hmotou, přidejte mouku a hněte na homogenní těsto. Nalijte ji do vymasteného pekáče a vložte do předehřáté trouby. Chutný koláč vařte 40 minut při 180 ° C.
Hrnkové dýňové dietní pečivo
Budete potřebovat:
- nízkotučný tvaroh - 220 g;
- dýňová dužina - 170 g;
- vejce - 1 ks.;
- rozinky - 2 lžíce. lžíce;
- skořice.
Proces vaření krok za krokem
Nakrájejte dýňovou dužinu na malé kousky. Tvaroh a vejce dobře promíchejte v hluboké nádobě, hmotu rozšlehejte a přidejte do ní kousky dýně. Nalijte tam pravidelné rozinky, přidejte skořici a výslednou hmotu promíchejte.
Hmotu rozetřete do připravených hrnců a vložte do předehřáté trouby, aby se upékala. Dietní dýně v hrnci by měla být vařena dříve, takže teplota by neměla být vyšší než 110 ° C. Až do úplného uvaření bude pokrm muset vařit po dobu 1 hodiny. Podávejte horké pečivo přímo v porcovaných hrncích.
