Džem z papáji pro Rusa je zázrak, protože jídlo je exotické. A mimo jiné je také velmi zdravé. Papája se nejčastěji konzumuje syrová, bez kůže a semen. Pokud jste s tímto exotickým ovocem nějak skončili, připravte si z něj džem a nebudete litovat.
Složení
- citron - 1 ks;
- cukr - 400 g;
- papája - 500 g.
Příprava
Papáju opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na dvě části. Odstraňte všechna zrna, nakrájejte buničinu na malé kostky. Zakryjte je cukrem umístěním do nádoby.
Namočte na 40 minut, dokud papája neodšťaví. Plátky přeneste do hrnce a ohněm přiveďte k varu. Dále musí být miska ochlazena tak, že ji budete držet někde stranou po dobu půl hodiny.
Džem dobře promíchejte a vložte do sterilních suchých nádob. Banky musí být nejprve opláchnuty v teplé vodě a poté půl hodiny v páře. Pokud je tento proces proveden ve špatné víře, mohou se dovnitř dostat bakterie a víko na obrobku exploduje.
Sklenici musíte utěsnit pomocí speciálního stroje. Existují ruční, poloautomatické a automatické stroje. Nejběžnější je ruční naviják. Papaya džem s víčky srolovat a skladovat až do zimy.
Hotové sklenice musí být před odesláním k uskladnění nejprve ochlazeny na pokojovou teplotu. Za tímto účelem zabalte nádobu ručníkem nebo přikrývkou a nechejte ji chvíli stát, dokud úplně nevychladne. Pokud tak neučiníte, může se nádoba uvnitř nabobtnat nebo zformovat.
