Nabízím odlehčenou verzi kuchařského pilafu s kuřecím masem. Vaří se rychle a umožňuje vám ušetřit na jídle.
Potřebujeme:
- vařený kuřecí řízek (asi 500 gramů);
- čtyři 100 gramové sáčky na vaření kulaté rýže;
- rostlinný olej bez zápachu - asi ½ šálku;
- tři velké cibule;
- tři velké mrkve;
- hrst rozinek - hnědá, zlatá, můžete míchat různé;
- hlava česneku;
- sůl, mletý pepř, volitelně - dřišťál a další aromatické přísady;
- velká pánev a velká pánev.
1. Připravte cibuli a mrkev (očistěte, umyjte), nakrájejte mrkev na proužky, cibuli na malé kostky; je velmi výhodné použít skartovačku nebo řezačku zeleniny. Vařte vývar z kuřete a poté oddělte kuřecí řízek od kostí a kůže.
2. Nalijte rostlinný olej do velké pánve, dobře ho zahřejte a vložte do něj cibuli. Poté, co je cibule lehce opečená, přidejte mrkev a pokračujte ve smažení, dokud nebude nahnědlá. Přidejte kuřecí řízek nakrájený na kousky. Kuře by také mělo dobře vařit. Na konci smažení přidejte do pánve trochu horkého kuřecího vývaru nebo vody.
3. Současně se smažením zeleniny a kuřete ve velké pánvi vařte rýži podle pokynů na krabičce. Vypustíme vodu, rýži z pytlů protřepeme přímo do stejné pánve, kde byla právě uvařená, a vyrovnáme ji vidličkou. Na horkou rýži dáme rozinky, nasekaný česnek (celou hlavu), vše posypeme solí a kořením. Vložte obsah pánve nahoře. Nyní musíte pečlivě a důkladně promíchat rýži se smažením - je nutné, aby byla pánev dostatečně velká. Nechte pilaf vařit a máčet po dobu 10-15 minut a pozvat všechny ke stolu!
