Okroshka, která vždy zaujímá jedno z prvních míst na našich stolech, patří k ruským národním pokrmům. Během horkých letních dnů jistě oceníte výhody této studené polévky. Uvaříme okroshku na kefíru.
Je to nutné
- - brambory - 4 ks.;
- - čerstvá okurka - 3 ks.;
- - doktorská klobása - 500 g;
- - slepičí vejce - 3 ks.;
- - zelenina (kopr, petržel nebo cibule) - 1 svazek;
- - kefír (2,5%) - 900 g;
- - voda - 250 ml;
- - sůl, pepř - podle vaší chuti.
Instrukce
Krok 1
Vaření okroshky by mělo začínat skutečností, že brambory je třeba umýt a vařit v uniformách, dokud nezměknou. Poté opláchněte slepičí vejce, vložte do hrnce a vařte asi 7 minut. Když vaříte vejce, přidejte do pánve trochu soli, abyste zabránili praskání skořápek. Po uvaření brambor a vajec je nechte vychladnout a vychladnout.
Krok 2
Umyjte čerstvé okurky nakrájené na kostky a vložte do hluboké mísy. Opláchněte všechny zelené, trochu osušte a jemně nakrájejte a můžete také trochu posolit. Zkombinujte okurky, bylinky a uzená klobása nakrájená na malé kousky.
Krok 3
Oloupejte a nakrájejte brambory vařené v uniformách. Vejce musí být nakrájena na přesně stejný tvar. Všechny přísady pro okroshku budou tedy přibližně stejné.
Krok 4
Brambory a vejce vložte do misky s bylinkami a okurkami, trochu posypte solí a promíchejte. Do této misky nalijte chlazený kefír a poté vyčištěnou vodu. Ochutnejte pokrm na chuť, kyselost a sůl.
Krok 5
Nyní je třeba hotovou okroshku s kefírem dát do chladničky asi na 30 minut, aby byla naplněna. Podávejte toto jídlo poté, co znovu dobře promícháte všechny ingredience.
