Nejběžnější studená polévka je okroshka. Je hladová zejména v horkých dnech. Častěji připravují okno na kvasu, na kefíru. Existují recepty na minerální vodu. Letošní syrovátkovou polévku můžete připravit s hořčicí a zázvorem.
Je to nutné
- - brambory - 4 ks.;
- - slepičí vejce - 5 ks:
- - ředkev - 250 g;
- - čerstvá okurka - 250 g;
- - vepřové maso - 400 g;
- - hořčice - 2 lžíce;
- - zázvorový prášek - 0,5 lžičky;
- - zelení - parta;
- - sůl - podle chuti;
- - mléčná syrovátka - 2 l.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte a vařte do měkka, vychladněte. Vařené neloupané brambory a vejce vařte v samostatné pánvi. Hotová vejce oloupeme, rozdělíme na žloutky a bílky. Vejce, oloupané brambory a vařené vepřové maso nakrájíme na kostky.
Krok 2
Ředkvičky a okurky opláchněte pod tekoucí vodou, mírně osušte, nakrájejte na tenké plátky. Jemně nakrájejte čisté zelené. Připravené jídlo nasbírejte do jedné velké nádoby.
Krok 3
Nyní připravte obvaz. V hluboké misce rozemlejte vařené žloutky, přidejte k nim hořčici a zázvor, promíchejte. Do směsi nalijte malé množství syrovátky, promíchejte a zkuste získat homogenní hmotu. Poté můžete nalít zbývající syrovátku.
Krok 4
Smíchejte všechny produkty v jedné misce, promíchejte a ochlaďte v chladničce. Můžete ji podávat s černým chlebem.
