Žádná velká oslava není úplná bez dortů. Pochoutka se podává jako dezert na konci jídla. Koupit dort samozřejmě není problém, ale jejich ceny jsou poměrně vysoké a kvalita ne vždy ospravedlňuje vynaložené peníze. Dort s kondenzovaným mlékem se peče bez použití trouby, což výrazně zjednodušuje proces vaření.
Je to nutné
- K vaření budete potřebovat:
- Pro koláče:
- - kondenzované mléko - 1 plechovka;
- - prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
- - vejce - 1 kus;
- - mouka.
- Pro krém:
- - mléko - tři sklenice;
- - máslo - jedno balení;
- - cukr - 0,3 kg;
- - mouka - 5-6 lžíce. l;
- - vejce - 2 kusy;
- - vanilkový cukr - 1-2 čajové lžičky;
- - ořechy.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kondenzované mléko do misky nebo kastrolu, vmíchejte vejce a jemně promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prosejte přes síto a přidejte malé porce do misky s kondenzovaným mlékem, promíchejte tuhé elastické těsto. Nemělo by se to držet vašich rukou. Rozdělte výslednou hrudku na 8 stejných částí a válečkem ji rozviňte na tenkou vrstvu o velikosti pánve.
Ohřejte pánev bez oleje, postupně vyložte koláče a každý smažte z obou stran. To nezabere mnoho času, asi dvě až tři minuty na každé straně. Hotové koláče vyložíme na stůl a necháme je trochu vychladnout. Poté na ně položíme talíř a opatrně je odřízneme nožem, abychom získali rovnoměrné kruhy.
Krok 2
Nyní připravujeme pudink na roztírání dortů. Nalijte studené mléko do hrnce, rozšlehejte vejce, přidejte cukr - písek, mouku a vanilkový cukr, vše promíchejte a mírně zahřejte. Přiveďte k varu za stálého míchání, snižte teplotu a vařte, dokud nezhoustne, bude to trvat asi 5 minut, pak vyjměte pánev z ohně. Do horké smetany přidejte změkčené máslo a mixér vyšlehejte při nízké rychlosti.
Krok 3
Na dortovou mísu dáme první krustu, velkoryse ji natřeme teplým krémem a zakryjeme další. Podobně sbíráme celý dort. Okraje koláčů, které zbyly po krájení na drobky, rozdrtíme válečkem, smícháme se smaženými a nasekanými ořechy a ozdobíme horní a boční stranu dortu. Pokud je to žádoucí, posypte dort nastrouhanou čokoládou.
Aby byly koláče lépe nasycené krémem, můžete je namazat kompotem, sladkým čajem nebo kávou.
