Porcované dezerty v šálcích jsou dokonalým způsobem, jak servírovat bufety a večírky. Vícevrstvá pochoutka vypadá velmi krásně; dezert může být velmi jednoduchý nebo vícesložkový. Můžete tedy podávat ovocné saláty, suflé, želé, pudinky, tiramisu - fantazii se meze nekladou.
Berry dezert s cookies: krok za krokem
Velmi jednoduchá, ale sofistikovaná pochoutka, která nevyžaduje pečení a obsahuje velmi málo kalorií. K vaření můžete použít jakékoli sezónní sladké bobule: jahody, borůvky, maliny, ostružiny, proporce závisí na osobním vkusu. Pokud neexistují žádné čerstvé ovoce, budou to zmrazené. Dezert se ukáže být tekutější, ale absolutně neztratí svou chuť. Aby se krása vrstev mohla plně projevit, je jemnost vyložena v průhledných tenkostěnných brýlích bez vzoru.
Složení:
- 1 šálek silného krému
- 150 g sýra mascarpone;
- 2 lžičky vanilkový cukr;
- 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
- 16 hotových cukrovinek;
- 400 g jakéhokoli bobule (nejlépe roztříděného);
- čerstvá máta na ozdobu.
Umyjte a osušte bobule, odstraňte stopky. Velké klabnichiny nakrájejte na kousky. Zmrazené bobule se předem rozmrazí při pokojové teplotě. Mascarpone vyšleháme mixérem spolu s vanilkou a běžným cukrem. Smíchejte smetanu do silné pěny, promíchejte se sýrovou hmotou.
Vložte bobule do širokých průhledných sklenic s plochým dnem a na vrch položte smetanovo-sýrovou směs. Rozdrťte sušenky v třecí misce a nalijte vrstvu na krém. Opakujte vrstvy, dokud nejsou šálky plné. Před podáváním vložte dezert do chladničky. Podáváme zdobené čerstvými lístky máty.
Tvarohový dezert s ovocem: krok za krokem recept
Zdravá a chutná pochoutka, ideální pro dětské oslavy, vypadá na fotografiích velmi krásně. Vícebarevné pruhy můžete vytvořit střídavým rozložením plodů různých odstínů: červené, zelené, žluté. Nízkotučná zakysaná smetana pomůže snížit kalorie. Z uvedeného počtu produktů bude získáno 6 porcí dezertu.
Složení:
- 150 g nízkotučné zakysané smetany;
- 200 g měkkého tvarohu bez zrn;
- 50 g cukru;
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 2 vaječné bílky;
- 100 g mléčné čokolády;
- 400 g čerstvého ovoce (mango, hrušky, hrozny, kiwi, pomeranče);
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- rostlinná smetana ve spreji;
- kokosové vločky.
Připravte ovoce: umyjte, osušte, oloupejte, odstraňte semena. Ovoce nakrájejte na stejné kousky, posypte citronovou šťávou.
V hluboké misce rozemlejte měkký tvaroh se zakysanou smetanou, vanilkou a běžným cukrem. Z bílků vyšleháme pěnu, nastrouháme čokoládu. Přidejte čokoládové lupínky do směsi tvaroh-zakysaná smetana, jemně vmíchejte našlehané bílkoviny. Naplňte sklenici tvarohovou hmotou o čtvrtinu, poté vložte polovinu ovoce, další vrstvu tvarohu a zbývající ovoce. Vložte dezert do chladničky přes noc. Před podáváním každou porci ozdobíme konzervovanou zeleninovou smetanou a posypeme kokosem.
Čokoládový krém: klasický recept
Dezert, který má vždy úspěch na každé večírku. Můžete použít tradiční tmavou nebo mléčnou čokoládu i bílou čokoládu. Ze zadaného počtu produktů získáte 8 porcí lahůdky.
Složení:
- 400 g vysoce kvalitní mléčné čokolády;
- 60 ml brandy nebo koňaku;
- 75 g cukrového sirupu;
- 600 ml těžké těžké smetany;
- 15 g moučkového cukru;
- hotové čokoládové lupínky na ozdobu.
Rozbijte čokoládu na kousky, vložte do misky, přidejte brandy a cukrový sirup. Nádobu vložte do vodní lázně a za míchání zahřívejte, dokud se kousky čokolády nerozpustí. Vyjměte misku z tepla a ochlaďte.
450 ml krému vyšleháme do silné pěny a jemně spojíme s čokoládovou hmotou. Míchejte pěnu zdola nahoru, aby svěží pěna nespadla. Nalijte směs do průhledných sklenic a vložte do chladničky.
Před podáváním vyšlehejte zbývající krém s práškovým cukrem. Do každého šálku položte víčko smetany, posypte hotovými čokoládovými lupínky. Podáváme se suchými sušenkami a čerstvým ovocem.
Tiramisu v šálcích
Klasický dezert s neobvyklým a velmi pohodlným podáváním. Není nutné jej rozkládat do úhledných vrstev - tiramisu bude v každém případě vypadat velmi chutně. Před podáváním by měl být dezert uchováván v chladničce.
Složení:
- 500 g mascarpone;
- 4 středně velká vejce;
- 75 g moučkového cukru;
- 30-40 kusů sušenek "Savoyardi" nebo vzdušných hotových sušenek;
- 0,5 šálků silné studené kávy;
- 75 g vysoce kvalitní tmavé čokolády;
- 4 lžíce. l. brandy nebo kávový likér.
Sýr mascarpone roztlačte vidličkou do měkka. V samostatné nádobě rozšlehejte žloutky s cukrem, přidávejte je po částech do sýrové hmoty, aniž byste přestali šlehat. Směs by měla být načechraná a hladká.
Beat proteiny mixérem, dokud stabilní vrcholy, postupně je přidávejte k celkové hmotnosti. Jemně promíchejte, aby sýr a vaječný krém nespadly. Rozbijte sušenky na velké kousky, nalijte brandy nebo likér do studené kávy. Navlhčete kousky sušenky v tekutině a položte je na dno širokých brýlí. Na vrch položte tvarohový krém a přikryjte ho další vrstvou sušenky. Horní vrstva - krém z mascarpone. Vložte šálky do chladničky na několik hodin, nebo lépe na celou noc.
Jemně nastrúhejte tmavou čokoládu a před podáváním posypte každou porci. Dezert lze ozdobit lístky máty, čerstvými malinami nebo jahodami. Další možností podávání je posypat směsí kakaového prášku a strouhaných vlašských ořechů.
